2022 Tomas Postigo - Ribera del Duero - 1 McKenzie (5,0 L)

Tomás Postigo 5º Año é um vinho tinto feito com as variedades Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) e Merlot, produzido por Tomás Postigo na D.O. Ribera del Duero.

A vinícola Tomás Postigo começou em 2008, quando Tomás Postigo, pesquisador químico e um dos arquitetos da consolidação da designação de origem desde 1984, decidiu produzir seus próprios vinhos. Como destaque, ela é a primeira vinícola a receber a Pegada de Carbono, um selo ecológico que garante práticas sustentáveis e ecológicas que não prejudicam o meio ambiente.

Nos vinhedos de Tomás Postigo, o quinto ano, predominam solos de calcário e argila arenosa com pedras e seixos, situados a uma altitude de 750 a 1.000 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada no ponto ótimo de maturação, em caixas pequenas de 10 kg, e é transferida diretamente para a vinícola.

Na vinícola, as uvas passam pela mesa de seleção manual e a fermentação alcoólica é realizada com leveduras nativas. Tomás Postigo envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês. São obtidos mais de 30 vinhos diferentes, alguns dos quais passam por fermentação malolática em barricas; posteriormente, são refinados na garrafa por 40 anos.

Tomás Postigo 5º ano só é produzido em safras excepcionais. Elegantes, modernas e bem integradas, elas têm tudo para serem uma grande Ribera de Duero.