Macallan Genesis - b. 2018 - 700 ml

Expediere asigurată sau ridicare posibilă.


Macallan Genesis Limited Edition Distillery Exclusive Commemorative Bottling Whisky single malt scotch din Speyside (2018) 70cl
O ediție excepțională și rar disponibilă pentru cumpărare a Macallan. Doar 2500 de sticle au fost produse din Genesis pentru a marca noua distilerie.

Include reproduceri de artă de la noua distilerie.

Pe afară cu vechiul, pe dinăuntru cu noul. Aceasta este mesajul din spatele acestei lansări pentru a celebra deschiderea noii distilerii Macallan, dar în timp ce Genesis privește spre viitor, nu credeți pentru o secundă că ignoră rădăcinile titanilor Aberlour. Fiecare imprimare litografică inclusă în cutia de expunere impresionantă este semnată manual de arhitectul principal Graham Stark.

SĂRBĂTORIM DISTILERIA MACALLAN ȘI EXPERIENȚA VIZITATORILOR
Ediția Limitată Macallan Genesis marchează crearea iconicei Distilerii într-o colaborare unică cu arhitecții de renume internațional Rogers Stirk Harbour + Partners. Îmbutelierea specială spune povestea distinctă a viziunii lui Graham Stirk, Partener Senior și Arhitect Principal, asupra esteticii noii Distilerii și reflectă fiecare pas din procesul de fabricare a whisky-ului Macallan. Graham Stirk a vizualizat noua Distilerie sculptată în panta terenului, inspirându-se din vechile dealuri scoțiene și maximizând frumusețea estetică a clădirii, minimizând în același timp impactul vizual asupra peisajului Speyside. Structura ondulată a acoperișului din lemn reflectă în mod deliberat pantele line ale peisajului rural înconjurător, în timp ce pereții ușor curbați celebrează măiestria a tot ceea ce se întâmplă în interior.

O declarație unică în arhitectură și fabricarea whisky-ului.
Whisky-ul Genesis Limited Edition este prezentat într-o cutie cadou frumoasă, care include o imprimare litografică semnată a fabricii, realizată de arhitectul șef Graham Stirk, ilustrând o vedere în față a clădirii revoluționare pentru a evidenția complexitatea mecanismelor de funcționare ale designului și a dezvălui misterul din spatele acestei opere de artă arhitecturală.

Conceput pentru a încapsula conceptul de distilerie, afișând atât forma generală, cât și detaliile precise ale clădirii pentru a evidenția scară și complexitate, printul a fost realizat pe unul dintre cele doar două tipografii de hărți rămase în Regatul Unit. Tipărit pe hârtie de bumbac archivală de cea mai înaltă calitate, produsă de Magnani – o fabrică italiană de hârtie pentru artă fină, datând din secolul al XV-lea – cu grijă corespunzătoare, printul nu se va deteriora niciodată.

Note de degustare

CULOARE: amber bogat.

NOSTRU: Fructe uscate dulci, subtile, stejar, măr proaspăt și ciocolată.

PALAT: Condimente subtile (scorțișoară), ghimbir, ciocolată, o acoperire elegantă a gurii, fructele uscate din gust sunt mult mai intense decât în nas.

Final: de lungime medie, dulce, dar totuși uscat. Un final curat și cald.

Despre Macallan

Macallan este un exemplu excelent al importanței dimensiunii asupra caracterului whisky-ului. Este un producător de mari dimensiuni, dar distilatele sale sunt mici (3.900 de litri). Acesta este un factor major care contribuie la natura bogată și uleioasă a băuturii sale noi.

Chiar și cu o tăietură extrem de strânsă (adică mică), timpul pentru cupru să-și facă treaba de luminare asupra vaporilor de spirit în distilatoarele mici este redus, brațele de linie ale acestora fiind atât de acut unghiate. În schimb, același lucru nu se aplică maturării, unde echilibrul dintre cele mari și cele mici este mai clar revelat.

Această nouă distilare intensă apoi intră în butoaie mari, în principal de 500 de litri, foste de Sherry (din lemn de stejar european și american). Un raport mare suprafață-volum înseamnă că maturarea va dura mai mult – Macallan, se spune pe scară largă, își atinge deplin maturitatea în jurul vârstei de 15 ani. O distilare nouă intensă va necesita, de asemenea, mai mult timp în butoi pentru a pierde orice note sulfurosare vestigiale. Natura extractivelor din lemnul de stejar european (niveluri mai ridicate de tanin, arome puternice de cuișoare și rășinoase) necesită, de asemenea, un spirit robust pentru a atinge echilibrul. Pe de altă parte, lemnul de stejar american adaugă și intensifică dulceața.

Nici o ajustare a culorii nu are loc la Macallan, ceea ce înseamnă că fiecare amestec trebuie să nu doar să reproducă pe cel anterior în ceea ce privește aroma și gustul, ci și să atingă aceeași nuanță, în ciuda faptului că fiecare butoi are o nuanță diferită. Este această înțelegere a modului în care culoarea indică caracterul care a stat la baza creării gamei ‘1824 Range’ de către whisky-maker-ul Bob Dalgarno în 2013.

Una dintre distileriile originale de pe Speyside, Macallan a devenit legală în 1824, când Alexander Reid a obținut (sau a fost persuadat să obțină) una dintre noile licențe emise după adoptarea Legii Accizei din 1823. În 1868, James Stuart a preluat în leasing și a reconstruit fabrica. Deținea proprietatea până în 1892, când a vândut Macallan unuia dintre giganții distilării victoriane, Roderick Kemp, care anterior deținea Talisker. Descendenții lui Kemp – în special familia Shiach – au păstrat proprietatea până în 1996, când a avut loc preluarea de către Highland Distillers (acum Edrington).

Fabrica a fost extinsă continuu de la vechiul său magazie din lemn cu două distilatoare. A fost mărită la cinci distilatoare (două de spălare, trei de spirit) în 1954 și apoi mult mai semnificativ în 1965, când a fost construită o nouă hală de distilare cu șapte distilatoare. Acest proces a continuat pe tot parcursul anilor 1970, numărul total de distilatoare ajungând la 21 până în 1975.

Pentru o distilerie care a devenit sinonimă cu creșterea single malt, merită amintit că Macallan a fost întotdeauna un malt important pentru amestecare. Abia la începutul anilor 1980, confruntată cu o scădere a pieței pentru umpluturi, Macallan a decis să se concentreze mai intens pe categoria nouă de atunci, single malt.

Echipa de management a lui Allan Shiach, Frank Newlands, Hugh Mitcalfe și Willie Phillips a supravegheat o campanie care a poziționat whisky-ul ca fiind un 'prim-crestere', numit 'Cognac-ul whisky-ului', păstrând în același timp o abordare oarecum boemă și irreverență în publicitate și promovare.

O credință fermă în fuziunea stilului nou, uleios și greu, și a butoaielor ex-Sherry a determinat Macallan, sub conducerea Edrington, să devină prima distilerie care a creat așa-numitele butoaie „personalizate”: selectând anumite copaci (în principal în nordul Spaniei, deși unele stejar american sunt specificate), iar cooperul Tevasa, cu sediul în Jerez, specificând lungimea și natura uscatului, tipul de cooperare, lichidul folosit pentru maturare (oloroso) și durata acestui proces. Investițiile în lemn au crescut semnificativ în ultimii ani, fiind construit un complex de depozite uriașe pe domeniu.

În ultimii ani, s-a acordat o importanță mai mare pieței emergente de whisky de lux, cu îmbuteliere de Macallan de 50 și 60 de ani în decantoare Lalique, crearea gamei vintage Fine & Rare, care datează din 1926, și seriei Masters of Photography.

Acest lucru nu a fost lipsit de controverse. Creșterea statutului său ca malt de colecție a făcut ca Macallan să devină victimă a falsificatorilor la sfârșitul anilor 1990. Investigația ulterioară a contribuit, totuși, la stabilirea unei metodologii pentru verificarea autenticității sticlelor suspecte.

Pe planul fabricării de whisky, anul 2004 a marcat introducerea gamei Fine Oak, unde butoaie din lemn de stejar american ex-Sherry și unele ex-Bourbon au fost folosite într-o gamă în oglindă cu gama ‘clasică’ 100% ex-Sherry. Deși iubitorii vechi ai Macallan au protestat, profilul de aromă mai ușor, mai dulce a atras noi consumatori, în special pe piețe noi.

Range-ul 1824, o serie formată din patru expresii fără mențiuni de vârstă, care a înlocuit unele dintre expresiile mai tinere din portofoliu, a fost lansat în 2013, folosind culoarea whisky-ului ca un instrument de comunicare și branding.

Al doilea stillhouse a fost readus în funcțiune în 2008, iar în 2013 s-a anunțat construirea unei distilerii complet noi, în valoare de 100 milioane de lire sterline.

Noua distilerie – un design subteran distinctiv – a fost comandată pe 9 noiembrie 2017 și a fost deschisă oficial în mai 2018, la un cost final de 140 milioane de lire sterline.

ABV

45.5%

70cl