M. Moynier - De la truffe, Traité complet de ce tubercule - 1836

O ediție fermecătoare a acestei lucrări, care constituie unul dintre primele tratate monografice dedicate exclusiv trufei, scrisă de dl. Moynier cu o abordare enciclopedică și practică.

Autorul prezintă istoria naturală a tuberculului, descriind soiurile sale, condițiile de creștere și solurile favorabile, subliniind în același timp metodele de cultivare și recoltare, care la acea vreme erau încă în mare parte empirice.

Tratatul abordează, de asemenea, utilizările culinare și gastronomice ale trufelor, subliniind rolul acestora în bucătăria franceză de înaltă calitate și statutul lor de produs de lux, precum și aspectele economice legate de comercializarea și exportul lor.

Moynier se concentrează pe furnizarea de consultanță tehnică pentru cercetare și conservare, menționând practici tradiționale precum utilizarea câinilor și a porcilor de trufe și oferind perspective asupra îmbunătățirii randamentelor și răspândirii cultivării trufelor.

Acest tratat, aflat la răscrucea agronomiei și gastronomiei, mărturisește interesul crescând al secolului al XIX-lea pentru sistematizarea cunoștințelor practice și pentru promovarea unui produs emblematic pentru cultura franceză.

Dl. Moynier - Despre trufe, un tratat complet despre acest tubercul - 1836 - Barea -

Legarea este în stare foarte bună, cartea are coperta cartonată albastră recentă originală, frumos restaurată, cu o ușoară uzură de la utilizare.

Stare interioară bună, câteva ruguri, lipsește paginile 247–250, paginile de gardă marbrate în bună stare -

Serviciu de livrare asigurat în câteva zile