2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Roșu 2 x 0,75L
2 sticle
Douro Region

Vinificator: Margarida Serôdio Borges.

Varietăți de vin: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca și Tinta Barroca.

VINIFICATION
Din vie vechi într-o parcelă de teren maturată zece luni în stejar francez.

Note de degustare
O culoare maro-roșcată cu nuanțe. Aroma este curată, învăluitoare, intensă și oarecum complexă, cu note de tutun și cărbune, împreună cu un strat de aciditate. Nu este neapărat cărnoasă, dar are o mulțime de tanini.

servire
Se potrivește cu carne roșie, cod, brânzeturi și vânat. A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și fluctuații de temperatură. Păstrați sticla în poziție orizontală. Se servește de preferință la o temperatură între 16-18ºC.

ISTORIE
Vinurile de la Quinta do Fojo, care au ieșit pe scena Douro în 1996 și au încetat producția în 2001, sunt înapoi. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira s-au unit pentru a relansa un brand care, în doar cinci recolte, a devenit o emblemă a Douro.

Anul 1996 a fost unul dintre cele mai productive din ultimele decenii în Douro, ceea ce a afectat negativ calitatea generală a vinurilor. Cu toate acestea, există cel puțin un vin de excepție care s-a născut și și-a consolidat prestigiul în timpul acestui an. De fapt, sunt două: Fojo și Vinha do Fojo. Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó.
Nu mai există multe astfel de proprietăți în Douro. Din cei aproximativ 13 hectare pe care îi deține proprietatea, șapte sunt vii foarte vechi, dispuse în amfiteatru și gestionate organic. Este o vie cu numeroase defecte, care îi conferă un anumit aer de părăsire — dar asta se datorează doar bătrâneții. Multe vie sunt în stare de declin, iar obținerea unei noi creșteri care să prospere în viele vechi este foarte dificilă. Prima impresie nu este foarte încurajatoare. Totuși, când înțelegem limitele viei, raritatea și amplasamentul acesteia în teren, precum și poziția cramei și a casei principale a proprietății, construite pe mici platouri strategice, lipsite de viață în apropiere, realizăm frumusețea și bogăția imense a Quinta do Fojo.
Această încântare l-a cuprins pe australianul David Baverstock, pe atunci vinificator la Quinta do Crasto (acum vinificator principal la Herdade do Esporão), în 1996, când a vizitat pentru prima dată proprietatea și a decis imediat să accepte provocarea proprietarei, Margarida Serôdio Borges, de a realiza un vin de excepție din Douro. Standardul Margaridei (sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul vinului roșu Pintas, din Douro) era reprezentat de marile clasice Bordeaux, vinuri cu o viață proprie, care întotdeauna depășesc vinificatorul și chiar pe proprietar.

VĂ RUGĂM să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul sau numerele sigiliului pe care le vedeți în fotografii pot fi diferite de cele de pe sticlele dumneavoastră.