2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Sticle (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Sticle
Regiunea Douro

VINAR
MÂNUIROR: Margarida Serôdio Borges.

VARIETE DE VIN
Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICAȚIE
Din vie vechi într-un parcele de teren, maturare de zece luni în stejar francez.

NOTĂ DE DEGUSTARE
Culoare maroniu-roșcat, cu nuanțe. Aroma este curată, învăluitoare, intensă și oarecum complexă, cu note de tutun și cărbune, împodobite cu o strat de aciditate. Nu este în mod special gras, însă are suficiente taninuri.

SERVIRE
Asociează-te cu carne roșie, cod, brânzeturi și carne de vânătoare. A se depozita într-un spațiu răcoros și uscat, ferit de lumină și de fluctuațiile de temperatură. Țineți sticla în poziție orizontală. Cel mai bine se servește la o temperatură între 16–18°C.

ISTORIE

Vinurile Quinta do Fojo, care au intrat pe scena Douro în 1996 și au încetat producția în 2001, s-au întors. După o absență de 12 ani, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira și António Taveira s-au unit pentru a relansa un brand care, în doar cinci ani de recolte, a devenit un emblem al Douro-ului.

Venitura din 1996 a fost una dintre cele mai productive din ultimele decenii în Douro, iar acest lucru a afectat negativ calitatea generală a vinurilor. Totuși, există cel puțin un vin extraordinar născut și stabilit în această recoltă. De fapt, există două: Fojo și Vinha do Fojo. Ambele provin de la Quinta do Fojo, situată pe malul stâng al râului Pinhão, în comuna Alijó.

Nu mai există multe domenii de acest fel în Douro. Din cei aproximativ 13 hectare pe care le deține domeniul, șapte sunt vii foarte vechi, amenajate într-un amfiteatru și gestionate organic. Este o podgorie cu numeroase defecte, care îi conferă un aer de abandonație — dar asta e doar vârsta înaintată. Multe vițe sunt în curs de bătrânire, iar este foarte greu să stimulezi creșterea nouă în vii vechi. Prima impresie nu este una înălțătoare. Cu toate acestea, când înțelegem hotarele podgoriei, raritatea ei și amplasarea în teren, precum și amplasarea cramei și a casei principale a domeniului, construită pe platouri mici, strategice, lipsite de viață în apropiere, ne dăm seama de frumusețea și bogăția imense a Quinta do Fojo.

A fost acest farmec care l-a prins pe australianul David Baverstock, pe atunci oenolog la Quinta do Crasto (acum oenolog-șef la Herdade do Esporão), în 1996, când a vizitat pentru prima dată domeniul și a decis imediat să accepte provocarea proprietarului Margarida Serôdio Borges de a face un vin mare din Douro. Standardul Margaridei ( sora lui Jorge Serôdio Borges, producătorul vinului roșu Pintas din Douro) a fost marile clasice Bordeaux, vinuri cu o viață a lor, care întotdeauna depășesc clasicul oenologului și chiar pe proprietar.

VĂ rugăm să rețineți: Aceasta este o licitație recurentă. Numărul/semenul sigiliului pe care îl vedeți în fotografii poate diferi de cel/cei de pe sticla dvs.