Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 é un whisky învechit în butoaie de stejar american și european care conțineau anterior vin Sherry Oloroso.
Stejarul american conferă arome de vanilie, citrice și caramel, în timp ce stejarul european oferă acea moliciune caracteristică; rezultatul este un impresionant 18 ani lung și complex.

Metodă de producție
Pentru a distila ovăzul său scoțian, Macallan folosește două mash tun spațioase, 21 de fermentatoare și 36 de alambicuri, dintre care cele mai mici, faimoșii Spirit Stills, produc un distilat dens, foarte diferit de restul producțiilor din zona Speyside.
Pentru învechire, Macallan a construit un sistem complex „from forest to distillery” care controlează producția butoaielor încă de la lemnul cu care sunt construite.
Toate maturările Macallan au loc în butoaie de stejar american și european învechite cu vin de sherry și butoaie ex-bourbon americane.
Gama este formată dintr-un 12, un 15 și un 18 ani Triple Cask.
Anual sunt lansate, de asemenea, sticle rare și prestigioase în număr și ediție foarte limitate, de la gama Rare Cask la Series.


Istorie
Distileria Macallan – situată lângă Easter Elchies House, în Craigellachie, în regiunea Speyside din Scoția – a fost înființată în îndepărtatul 1824.
A fost una dintre primele care au deschis după legea legalizării distileriilor la începutul secolului al XIX-lea.
La înființare purta încă numele de Elchies Distillery.
A fost doar în 1892, în urma unei schimbări de proprietate, când a primit numele de Macallan-Glenlivet, ulterior modificat în doar Macallan.
De-a lungul anilor, distileria a devenit celebră pentru maturările în ex-sherry cask, pentru primele îmbuteliări dedicate comercianților italieni și pentru gloria exporturilor din anii șaizeci și optzeci, ajungând să-și câștige renumele de azi drept „regele single malt whisky”: un veritabil simbol de statut în lumea băuturilor spirtoase.