Cantillon - Rosé de Gambrinus 2015 și 2016 - 37.5 cl - 6 sticle
Deschide la 11:00
Oferta inițială
€ 1
Adăugați la favorite și primiți o alertă la începutul licitației.
Protecția cumpărătorului Catawiki
Plata dvs. este în siguranță la noi până când primiți obiectul. Afișare detalii
Trustpilot 4.4 | 129859 recenzii
Evaluat excelent pe Trustpilot.
Descriere de la vânzător
În anii 1900, în perioada în care Paul Cantillon și-a început activitatea, locuitorii din Bruxelles erau la fel de pasionați de lambice ca de beri, primele fiind rezultatul unei fermentații spontane, spre deosebire de celelalte, mai industriale și realizate din drojdii de cultură.
"De altfel, ne-a fost botezată gueuze-ul nostru „șampania din Bruxelles” întrucât este rezultatul asamblului a mai multor lambice, la fel cum șampania este un amestec de soiuri diferite", explică Jean Van Roy, 55 de ani, activ în Cantillon de mai multe decenii.
Istoria ar fi putut să se termine mult mai devreme, acest sistem de producție, nesustenabil din punct de vedere al criteriilor actuale, fiind abandonat pe scară mare la începutul anilor 1990 pentru gueuze sau krieks pretendente, fabricate în mod industrial.
Din însăși mărturia lui Jean Van Roy, berăria Cantillon ar fi cunoscut același destin dacă părinții săi nu ar fi avut ideea de a o transforma în „Muzeul Bruxellois de gueuze” unde se fierbe pe vechi, tot cu echipamente din secolul al XIX-lea: o cisternă din fontă și o cisternă de fierbere din cupru roșu, la fel ca vasul de răcire în care mustul este inoculat cu drojdii sălbatice.
"Această conservare face din Cantillon ultima berărie istorică a Bruxelles-ului".
Este nevoie de două-trei ani pentru a produce o gueuze adevărată, astfel încât majoritatea producătorilor tradiționali de lambice și-au închis porțile.
Aici nu există drojdii adăugate: lăsăm mustul să captureze drojdiile sălbatice din aerul bruxellois în botoase mari deschise, coolships.
Apoi, direcția spre butoaie, unde lambicul își ia timpul.
Rezultatul?
Berile acrișoare, uscate, complexe, cu amestecuri diferite de fructe roșii, cireșe amare, zmeură, dar și altele mai recente, cum ar fi strugurii.
Sunt la fel de apreciate în universul brasinic precum în cel viticol.
Instalată la aceeași adresă din 1937, se află într-un vechi depozit cu pereți de cărămidă expuși, al cărui singur chiriaș este timpul, doi pisici și câteva păianjeni.
Timpul este, de altfel, o importanță crucială pentru berărie.
Astfel, la cot În brădări a unei coopere a brădării, putem citi citatul: „Timpul nu respectă ceea ce faci fără el”. Această dimensiune crucială pentru maturarea lambicului.
Berărie familială de la început, doar recent a cincea generație a pus mâna pe făină, după Paul & Marie, Georgette Fernande Robert & Marcel, Claude & Jean-Pierre și Jean & Nathalie, iar Florian continuă această tradiție de a produce lambic și gueuze.
„Lambic” este o bere foarte specială, unică în lume, rezultat al unei fermentații spontane.
Berele fermentează în mod natural sub acțiunea drojdiilor sălbatice, cu un caracter complex, acru, puțin spumoasă și sărac în hamei, o tradiție de neegalat în domeniul „Lambic”, care a propulsat berăria la rang mondial.
De la Gueuze la cupaje speciale (amestec cu cireșe, coacăze negre, suc de struguri, învechire în butoi de coniac…), un univers de arome complexe, originale și profunde.
Întotdeauna în căutarea celui mai bun produs posibil, cerealele folosite din 1999 provin din Agricultură Biologică.
Cupaje speciale produse în cantități foarte mici.
Rosé de Gambrinus este un amestec de lambice cu vârsta de 20 de luni în care au maturat zmeură. 200 g de fructe sunt utilizați pentru fiecare litru de lambic, iar durata măririi variază între 10 și 12 săptămâni.
După măsurare, se adaugă un lambic mai tânăr, cu vârsta de un an, pentru a aduce zaharuri care generează a doua fermentație în sticlă.
Ca pentru toate „Cantillons”, Rosé de Gambrinus este o bere de conservare, care va evolua pe mai mulți ani, acrică și fructul zmeurei treptat dând loc aromelor de evoluție ale Lambic-ului.
2) Rosé de Gambrinus 29.04.2015 și 4) 11.01.2016.
Sticle păzite într-un frigider pentru bere.
Fotografiile fac parte integrantă din descriere.
Expedierea este permisă doar către țările Uniunii Europene menționate în lista atașată, cu excluderea insulelor.
Pregătirea pentru expediere va fi efectuată cu o grijă extremă și o protecție sporită pentru a asigura o livrare în siguranță.
În anii 1900, în perioada în care Paul Cantillon și-a început activitatea, locuitorii din Bruxelles erau la fel de pasionați de lambice ca de beri, primele fiind rezultatul unei fermentații spontane, spre deosebire de celelalte, mai industriale și realizate din drojdii de cultură.
"De altfel, ne-a fost botezată gueuze-ul nostru „șampania din Bruxelles” întrucât este rezultatul asamblului a mai multor lambice, la fel cum șampania este un amestec de soiuri diferite", explică Jean Van Roy, 55 de ani, activ în Cantillon de mai multe decenii.
Istoria ar fi putut să se termine mult mai devreme, acest sistem de producție, nesustenabil din punct de vedere al criteriilor actuale, fiind abandonat pe scară mare la începutul anilor 1990 pentru gueuze sau krieks pretendente, fabricate în mod industrial.
Din însăși mărturia lui Jean Van Roy, berăria Cantillon ar fi cunoscut același destin dacă părinții săi nu ar fi avut ideea de a o transforma în „Muzeul Bruxellois de gueuze” unde se fierbe pe vechi, tot cu echipamente din secolul al XIX-lea: o cisternă din fontă și o cisternă de fierbere din cupru roșu, la fel ca vasul de răcire în care mustul este inoculat cu drojdii sălbatice.
"Această conservare face din Cantillon ultima berărie istorică a Bruxelles-ului".
Este nevoie de două-trei ani pentru a produce o gueuze adevărată, astfel încât majoritatea producătorilor tradiționali de lambice și-au închis porțile.
Aici nu există drojdii adăugate: lăsăm mustul să captureze drojdiile sălbatice din aerul bruxellois în botoase mari deschise, coolships.
Apoi, direcția spre butoaie, unde lambicul își ia timpul.
Rezultatul?
Berile acrișoare, uscate, complexe, cu amestecuri diferite de fructe roșii, cireșe amare, zmeură, dar și altele mai recente, cum ar fi strugurii.
Sunt la fel de apreciate în universul brasinic precum în cel viticol.
Instalată la aceeași adresă din 1937, se află într-un vechi depozit cu pereți de cărămidă expuși, al cărui singur chiriaș este timpul, doi pisici și câteva păianjeni.
Timpul este, de altfel, o importanță crucială pentru berărie.
Astfel, la cot În brădări a unei coopere a brădării, putem citi citatul: „Timpul nu respectă ceea ce faci fără el”. Această dimensiune crucială pentru maturarea lambicului.
Berărie familială de la început, doar recent a cincea generație a pus mâna pe făină, după Paul & Marie, Georgette Fernande Robert & Marcel, Claude & Jean-Pierre și Jean & Nathalie, iar Florian continuă această tradiție de a produce lambic și gueuze.
„Lambic” este o bere foarte specială, unică în lume, rezultat al unei fermentații spontane.
Berele fermentează în mod natural sub acțiunea drojdiilor sălbatice, cu un caracter complex, acru, puțin spumoasă și sărac în hamei, o tradiție de neegalat în domeniul „Lambic”, care a propulsat berăria la rang mondial.
De la Gueuze la cupaje speciale (amestec cu cireșe, coacăze negre, suc de struguri, învechire în butoi de coniac…), un univers de arome complexe, originale și profunde.
Întotdeauna în căutarea celui mai bun produs posibil, cerealele folosite din 1999 provin din Agricultură Biologică.
Cupaje speciale produse în cantități foarte mici.
Rosé de Gambrinus este un amestec de lambice cu vârsta de 20 de luni în care au maturat zmeură. 200 g de fructe sunt utilizați pentru fiecare litru de lambic, iar durata măririi variază între 10 și 12 săptămâni.
După măsurare, se adaugă un lambic mai tânăr, cu vârsta de un an, pentru a aduce zaharuri care generează a doua fermentație în sticlă.
Ca pentru toate „Cantillons”, Rosé de Gambrinus este o bere de conservare, care va evolua pe mai mulți ani, acrică și fructul zmeurei treptat dând loc aromelor de evoluție ale Lambic-ului.
2) Rosé de Gambrinus 29.04.2015 și 4) 11.01.2016.
Sticle păzite într-un frigider pentru bere.
Fotografiile fac parte integrantă din descriere.
Expedierea este permisă doar către țările Uniunii Europene menționate în lista atașată, cu excluderea insulelor.
Pregătirea pentru expediere va fi efectuată cu o grijă extremă și o protecție sporită pentru a asigura o livrare în siguranță.
Detalii
Mixed lot
Nu
Număr de sticle
6
Berărie
Cantillon
Origine Geografică
Belgia
Ediție
Rosé de Gambrinus 2015 & 2016
Dimensiune
37.5 cl
Vândut de
