2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Sticlă (0.75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 Sticle
Regiunea Douro

WINEMAKER: Maria de Serpa Pimentel.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 de Puncte, Wine Enthusiast ( vintajul 2021 )
89 de Puncte, Decanter World Wine Awards ( vintajul 2021 )
16.5 de Puncte, Jancis Robinson ( vintajul 2018 )
17 Puncte, Vinho Grandes Escolhas ( vintajul 2014 )

SOI DE STRUGURI: Struguri bătrâni.

VINIFICAȚIE
Strugurii au fost recoltați în cutii de 25 kg, după selecție atentă pentru starea lor de sănătate, și trimiși la centrul de vinificație unde au fost complet dezmăturați. Fermentarea a avut loc timp de 9 zile într-o presă de granit de 7 tone, cu tratament la picior și pompare blândă peste perdeaua tăiată pentru extractul de compuși fenolici și aromatici. La finalul fermentării alcoolice, vinul a fost transferat în butoaie franțuzești din a doua și a treia serie, unde a avut loc fermentarea malolactică și a maturat circa 12 luni.

NOTĂ DE DEGUSTARE
Pacheca Vinhas Velhas dezvăluie o bună intensitate aromatică, foarte complexă, cu note elegante de ciocolată și fructe negre, cum ar fi afinele și murele. Este foarte echilibrat în gust, cu taninuri prezente și lemn bine integrat, finish lung și persistent.

SERVIRE
Acest vin se potrivește cu cărnuri, brânzeturi și, în general, cu bucătăria mediteraneană. Păstrați în poziție orizontală, într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină și de fluctuațiile de temperatură. Se servește la o temperatură între 16°C și 18°C. Consumați cu moderație.

ISTORIE
Printre văile râului Douro, aproape de malul stâng, în satul Cambres, raionul Lamego, în inima primei demarcații pombaline a regiunii, se află Quinta da Pacheca, una dintre cele mai prestigioase și recunoscute proprietăți din Regiunea Demarcated Douro. Istoria viei de pe acest domeniu datează din secolul al XVI-lea, când era o colecție de vițe care aparțineau mănăstirilor de Salzedas și St. João de Tarouca, conform unui document din 1551. Domeniul este menționat pentru prima dată într-un document din aprilie 1738, unde este numit „Pacheca”, formă feminină a numelui de familie Pacheco, pentru că era deținut de o doamnă, Da. Mariana Pacheco Pereira, o femeie impunătoare care s-a ocupat de proprietate singură. În 1903, D. José Freire de Serpa Pimentel a cumpărat proprietatea și a început să lucreze la modernizarea viei și a clădirilor, dintre care opt rezervoare din granit în care încă se vinifica vinuri roșii din Pacheca, rezultând producții anuale limitate de vinuri DOC Douro din categorii speciale și vinuri de Porto.
Cu aproximativ 75 de hectare de vie proprie înscrise în Patrimoniul Mondial al Umanității, clasificate de UNESCO în 2001, Quinta da Pacheca s-a concentrat întotdeauna pe producția de vinuri DOC Douro și Porto de calitate și a fost una dintre primele din regiune care a îmbuteliat vinuri DOC sub propriul brand. Anul 1977 marchează începutul comercializării vinurilor DOC sub mărcile Quinta da Pacheca și Quinta de Vale Abraão, doar viile aparținând în continuare Quinta da Pacheca astăzi, sub conducerea pionierului D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel, care a fost primul din Portugalia care a produs vinuri albe din Sauvignon Blanc, Riesling și Gewurztraminer.