2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flaskor (0,75L)

2017 Quinta do Fojo Röd 2 x 0,75L
2 flaskor
Douro-regionen

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

Vinifikation
Från gamla rankor i en fältplot som mognat i tio månader i fransk ek.

Smaknoteringar
En rödbrun färg med nyanser. Aromat är rent, omslutande, intensivt och något komplext, med noter av tobak och kol, samt ett lager av syra. Det är inte särskilt köttigt, men det har gott om tanniner.

Servering
Passar till rött kött, torsk, ost och viltkött. Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus och temperaturväxlingar. Håll flaskan i horisontellt läge. Bästa serveringstemperatur är mellan 16-18ºC.

HISTORIA
Vinerna från Quinta do Fojo, som slog igenom på Douro-scenen 1996 och upphörde med produktionen 2001, är tillbaka. Efter ett 12-årigt uppehåll gick Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira och António Taveira samman för att återlansera ett varumärke som på bara fem årgångar blev en ikon i Douro.

Årgången 1996 var en av de mest produktiva under de senaste decennierna i Douro, och detta påverkade negativt den övergripande kvaliteten på vinerna. Men det finns åtminstone ett fantastiskt vin som föddes och etablerade sitt anseende under denna årgång. Faktiskt finns det två: Fojo och Vinha do Fojo. Båda härrör från Quinta do Fojo, belägen på vänstra stranden av Pinhão-floden, i kommunen Alijó.
Det finns inte många sådana egendomar i Douro längre. Av de cirka 13 hektar som egendomen äger, är sju mycket gamla vingårdar, arrangerade i en amfiteater och odlas ekologiskt. Det är en vingård med många brister, vilket ger den en viss luft av övergivenhet — men det är bara gammal ålder. Många vinrankor dör, och det är mycket svårt att få ny tillväxt att blomstra i gamla vingårdar. Första intrycket är inte särskilt upplyftande. Men när vi förstår vingårdens gränser, dess sällsynthet och läge inom terrängen, samt anläggningen av vineriet och egendomens huvudbyggnad, som är byggd på små, strategiska platåer, utan liv i närheten, inser vi den enorma skönheten och rikedomarna hos Quinta do Fojo.
Det var denna förtrollning som grep den australiske David Baverstock, då vinmakare på Quinta do Crasto (numera huvudvinmakare på Herdade do Esporão), 1996 när han besökte egendomen för första gången och omedelbart bestämde sig för att anta ägarens, Margarida Serôdio Borges, utmaning att skapa ett fantastiskt Dourovin. Margaridas (syster till Jorge Serôdio Borges, producenten av de röda Pintas, från Douro) standard var de stora Bordeaux-klassikerna, viner med ett eget liv som alltid överträffar vinmakaren och till och med ägaren själv.

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.