1996 & 2000 Chateau Sociando Mallet - Haut-Médoc - 2 Flaskor (0,75L)

Två 75 cl-flaskor Château Sociando-Mallet, årgångarna 1996 och 2000, i utmärkt skick, med fläckfria etiketter och kapslar. Buteljerade på slottet. Leverans via UPS.

Om egendomen: Château Sociando-Mallet får sitt namn efter sin ägare på 1600-talet, Monsieur Sociando, ett namn som senare förstärktes av Madame Mallet, som förvärvade egendomen på 1800-talet. Den bytte ägare flera gånger tills dess lyckosamma köp av Jean Gautreau år 1969. Fastigheten var i dåligt skick, och förutom dess närhet till Gironde-mynningen antydde lite om egendomens potential. Sedan dess har Château Sociando-Mallet konsekvent visat, med varje ny årgång, sin plats bland de finaste Médoc-vinerna, även om den för närvarande inte är klassificerad.

Om egendomen: Efter att länge ha sett hans vin rankas bland de främsta Crus Bourgeois i Médoc vägrade ägaren 2003 att låta det ingå i klassificeringsöversynen, troligen med rätta, eftersom han ansåg att det förtjänade ranken Cru Classé. Ett exceptionellt grusigt terroir – som vittnar om namnet på den ursprungliga vingårdsplatsen, "Terres Nobles" (Noble Lands) – noggrann handplockning och sortering, lång maceration i nya ekfat… allt tyder på att vi har att göra med ett storvin, och smakprovet bekräftar det!

Läs blogginlägget om Château Sociando-Mallet.

Om cuvée:n: Sociando-Mallet-vinerna är klädda i en remarkabelt mörk, nästan bläcksvart färg, som antyder den otroliga koncentrationen de besitter. Vingårdarna, i genomsnitt cirka trettio år gamla, sträcker sig över 85 hektar jord bestående av Günzian grus och en ler-kalkig underjord.

Detta klimat närar kraftiga viner i deras ungdom, som förfinas och blir magnifikt rika och mjuka med åldern. De kraftiga aromerna av röd frukt, särskilt hallon, tillägnas sedan subtila antydningar av rostat trä. Slottet är särskilt känt för de subtila ektonerna som är perfekt integrerade i vinerna. För att uppnå denna distinkta karaktär genomgår vinerna tolv månaders noggrant kontrollerad lagring på fat. Tveka inte att lagra detta vin i tjugo år för att upptäcka dess verkliga djupa rikedom. En ankpot-au-feu eller njurar flambéerade med cognac skulle då vara den perfekta complementen till den mest utsökta njutningen...