Giusti Giuseppe - Balsamvinäger - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI sedan 1605, Italiens äldsta acetaia.

Sedan 1600-talet har familjen Giusti producerat sin balsamvinäger och fört vidare ett recept som leder till komplexa smakharmonier och utmärkta produkter som uppskattas över hela världen.
En värdefull trälåda innehåller fem flaskor à 250 ml av mycket fin ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP.

1 flaska "Una Medaglia d'Argento" 250 ml.
"Medaglia d'Argento" kännetecknas av en fyllig arom och en behaglig, rund balsamvinägersyra och är en mycket aromatisk produkt som kan förstärka smakerna i vilken rätt som helst med sin intensitet. Den kan användas både rå och tillagad.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Lagring: Lagrad på franska ekfat på 1900-talet med tillsats av redan lagrad balsamvinäger tagen från århundraden gamla fat.

1 flaska "DUE MEDAGLIE D'ORO - IL CLASSICO" 250 ml.
"Il Classico", en historisk produkt från Acetaia Giusti, är en mycket mångsidig balsamvinäger, lämplig för både matlagning och rå användning. Med en god densitet och utmärkt balans mellan sötsurhet, kännetecknas den av inslag av mogen frukt och toner av lakrits och svartpeppar.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Åldringsprocess: I barrique-fat, med tillsats av redan åldrad balsamvinäger som har hämtats från batterier av fat som är sekellånga gamla.

1 flaska 'TRE MEDAGLIE D'ORO - RICCARDO GIUSTI' på 250 ml.
Tillägnad förfadern som uppfann receptet i början av 1900-talet, är den gjord på musten från mogna, torkade druvor. Aromer av plommonsylt och röda frukter flätas samman med inslag av honung och vanilj i denna balsamvinäger med hög täthet och sötma, perfekt för att krydda en mängd olika rätter, från söta till salta.
Ingredienser: Kokt druvmust från senmogna druvor som torkats på galler; åldrad vinäger.
Åldringsprocess: I barrique-fat, med tillsats av balsamicovin som redan är åldrad och hämtad från serier av fat som är sekellånga.

1 flaska "QUATTRO MEDAGLIE D'ORO - QUARTO CENTENARIO" på 250 ml.
”Quarto Centenario” skapades för att fira Giusti-familjens 400-årsjubileum och är en extremt fyllig balsamvinäger, rik på aromer och dofter av mogen frukt åtföljda av toner av tobak, rostat kaffe och inslag av trä som härrör från lång lagring.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Lagring: I batterier av antika fat från 1800-1900. En begränsad mängd tappas endast en gång om året.

1 flaska 'CINQUE MEDAGLIE D'ORO - BANDA ROSSA' på 250 ml.
"Banda Rossa", stoltheten i Giustis vinägerkonst, var en personlig gåva från farbror Giuseppe till de nuvarande familjemedlemmarna. Fyllig och rejäl, utmärker den sig för sin omisskännliga komplexitet och aromatiska rikedom. Bland dess distinkta toner finns toner av plommon, svart körsbär och en söt kryddighet influerad av de gamla träslagen där den har lagrats, som dröjer sig kvar långt efter smaken.
Ingredienser: Kokt druvmust, lagrad vinäger.
Lagring: I batterier av gamla tunnor från 1700-1800. En begränsad mängd tappas endast en gång om året.