Knivslida - Japan - 1960-1970

Denna vintage japanska yanagiba-kockkniv andas äkta hantverk och tradition. Med sitt långa, smala blad är denna typ av kniv särskilt utformad för fint skivande av fisk och sashimi, där precision och kontroll står i centrum.

Bladet har en vacker, naturlig patina med tydliga ålders- och användningsspår, vilket ger kniven ett genomlevt utseende. Kanten är vass, även om den inte är perfekt — helt i linje med åldern och det intensiva livet som denna kniv har varit med om.

Det trähandtaget ligger behagligt i handen och accentueras av en mässingskrage, vilket ger kniven en extra karaktärsfull, traditionell look. Balansen är behaglig och typiskt japansk: sober, funktionell och målmedveten.

Med en total längd på cirka 36 cm är detta en elegant men ändå kraftfull kökskniv. Perfekt för älskare av japanska köksknivar, samlare eller hobbykockar som gillar autentiskt verktyg med historia.

Ett äkta vintage-exemplar med själ — perfekt som arbetskniv, samlarobjekt eller dekorativt inslag i ett kök med personlighet.