Knivslida - Japan - 1960-1970

Det här vintage japanska takohiki-kniven är ett vackert stycke traditionellt hantverk, utformat för extremt exakt skärarbete. Den långa, smala och raka formen är typisk för takohiki-knivar och gör denna kniv särskilt lämplig för filéering och presentation av fisk och sashimi — stramt, kontrollerat och utan sågande rörelse.

Klingan visar en vacker, naturlig patina med tydliga ålders- och användningsspår, vilket ger kniven ett tydligt autentiskt utseende. Eggens skärpa är skarp, om än inte perfekt – helt i linje med åldern och det intensiva livet som denna kniv redan har bakom sig.

Det trähandtaget ligger skönt i handen och avslutas med en kopparkrage, vilket ger hela konstruktionen en karaktärsfull, hantverksmässig look. Balansen är sober och funktionell, precis som man förväntar sig av traditionella japanska verktyg.

Med en total längd på cirka 41 cm är detta en rymlig kniv med eleganta linjer. Perfekt för entusiaster av japanska köksknivar, samlare eller hobbykockar som gillar ärliga verktyg med historia.

Ett välanvänt vintage-exemplar med själ — perfekt som arbetskniv, samlingsobjekt eller dekorativt accent i ett kök med personlighet.