2020 Catena Alta "Historic Rows" Malbec - Mendoza - 3 Flaskor (0,75L)

Catena Alta-vin är en blandning av historiska rader i vingårdarna som tillhör Catena-familjens vingårdar. Urvalet av dessa rader, likt föreningen av ljud som tillsammans bildar en symfoni, skapar ett vin med stor elegans och aromatisk intensitet, som uttrycker marken och vinrankorna som Catena Zapata-familjen har odlat i fyra generationer. Catena Alta-vinerna konsumeras vanligtvis först tre år efter skörd och fortsätter att utvecklas under de två decennierna som följer.

En symbol för argentinsk excellens, hyllad för sin komplexitet och aromatiska djup med inslag av mörka bär och viol. Betraktas som ett emblem för Mendos terroir, har den inkluderats i guiden "1001 Wines You Must Try Before You Die", vilket understryker dess betydelse i den internationella vinvärlden.

Druva: Malbec 100%

Vingårdarna: Druvorna till Catena Alta Malbec-produktionen kommer från följande partier: lott 18 från Angélica-vingården, lott 4 från La Pirámide-vingården, lott 1 från Nicasia-vingården, lott 9 från Adrianna-vingården och lott 6 från Angélica Sur-vingården.

Vinframställning: Varje parti skördas separat vid olika tidpunkter för att säkerställa måttlig alkoholhalt och optimal naturlig syra. Hela klasar överförs manuellt till fat på 225–500 liter för jäsning; partierna vinifieras separat; jäsning och maceration i 15–22 dagar. Kall maceration. Inhemska jäster. Alkoholisk och malolaktisk jäsning i fat; ett intensivt batonnage-regim för att skydda vinet och drastiskt minska mängden svaveldioxid som krävs.

Lagring: 12–18 månader i franska ekfat.

Lagringstid: Upp till 20 år

Smaknoter: Denna Malbec är känd för sina intensiva aromer av mörka bär, såsom svartvinbär och plommon, förstärkta av blomstrande inslag av viol och antydningar av söta kryddor, choklad och kaffe. På gommen uppvisar Catena Alta Malbec en fyllig och rik karaktär, med en sammetslen textur och väl integrerade tanniner som ger struktur och balans. Den har en lång och ihållande finish, med en nyans av syra som tillför komplexitet och livfullhet. Det är ett idealiskt vin för lagring i källaren.

Matparningar: Grillat nötkött, vilt, bräserad anka, grillat lamm och lagrade ostar.

Serveringstemperatur: 16–18 °C (61–64 °F)