2014 Barao de Vilar Zom Garrafeira - Douro - 3 Flaskor (0,75L)

ZOM GARRAFEIRA DOURODOC 2014

Året 2014 var ett år med låg produktion, inte bara på grund av vissa sjukdomar under vegetativt cykel, utan även på grund av svag fruktbildning. På grund av vattnet som samlats i marken under vintern och våren skedde en för tidig vegetativ utveckling, och om det inte varit för de ständiga regnen under skörden skulle det ha blivit ett stort år för denna decenniet. För dem som lyckades skörda tidigt var det ett år med exceptionell kvalitet.

VINIFIKATION
Skörden började den 16 augusti. Efter en noggrann selektion av de bästa lotterna, resultatet av en omsorgsfull skörd, transporterades druvorna till vinkällaren i små lådor om 20 kg och kyldes sedan. Därefter följde krossning och avstjälkning, jäsning i traditionell laga med temperaturkontroll i 24 timmar och avslutningen av jäsningen i rostfria jäskar. En betydande del av partiet vilar i 225-liters franska ekfat, där 50 % är nya fat och resten används 24 månader. Endast en liten del av partiet vilar i rostfria tankar. Vinet stabiliseras och filtreras före buteljering i Gaia.

NOTER
Vittet är klart och glänsande, med en mycket koncentrerad färg. Doften är stram och av stor komplexitet, med aromatiska nyanser som kombinerar skogsbär, balsamiska noter och kryddor. Smaken är djup, elegant och komplex, med en elegant och lång eftersmak.

Passar till
Lämpligt att följa komplexa fågelrätter, rött kött och ostar. Den perfekta kombinationen: jaktkött från Douro Superior.

PRODUCENT
Coleção de Vinhos Van Zeller, S.A.

KLASSIFICERING
DOC Douro

Druvor
Touriga Nacional, Touriga Franca och Vinhas Velha

Skörd
Manuell | 2014

Lagras
50 % av produktionen åldras i använda franska ekfat, medan de övriga 50 % åldras i nya fat i 24 månader.

ALKOHL
14 %

VOLYM
75 cl