2017 Caven La Priora - Valtellina Sassella Riserva - 6 Flaskor (0,75L)

Nämnd redan under karolingertiden har Nebbiolo i Valtellina spridits tack vare munkarnas verksamhet. Vinodlingarna som stöds av torrmurverk av sten reser sig längs den sydexponerade pedemontana närheten 280 till 750 meters höjd. Ett vertikalt landskap som har formats och byggts av generationer efter generationer, som inte bara har lyckats bryta ner berget utan även bemästrat lutningar och stup, genom att bygga kilometervis med torrmurar och förflytta en del av jorden från dalbotten till Alpernas branta sluttningar. Vingården Sassella ligger på en höjd mellan 300 och 400 m ö.h. i kommunerna Sondrio och Castione Andevenno, på franco-sandig jord. Bärfrukt och kryddor dominerar smaken för att sedan visa en balsamisk identitet. Gommen har struktur och är väl balancerad i samverkan mellan syra och smakrikedom samt tanninjkvalitet.