2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 2 Flaskor (0,75L)

Cantina Emidio Pepe
Namn Trebbiano d'Abruzzo
Format 0,75 L:
År 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Druvor Trebbiano
Serveringstemperatur 10 / 12 °C
Region Abruzzo
Alkoholhalt 12,50%

Trebbiano d'Abruzzo från Emidio Pepe är ett vin gjort på det gamla sättet: det pressas med fötterna och får sedan jäsa naturligt i cementtankar klädda med glas, där det mognar i några månader. Pepe-firmans vineri, familjedrivet, har under de senaste åren blivit en symbol för naturlig och hantverksmässig vinproduktion. Pepe-familjen, med ett djupt band till lantbrukstraditionerna, har lyckats förena historiens charm med samtida innovation i sin vinproduktion.
Det vinodlande företaget Pepe är känt för sin naturliga ansats till vinskap. För ungefär 50 år sedan började grundaren Emidio Pepe förbjuda användningen av kemiska produkter och undanröja användningen av industriella jäststammar under jäsningen, och föredrog naturliga metoder. Deras viner, som detta gjort på Trebbianodruvor, produceras hantverksmässigt och miljövänligt, till exempel genom att krossa druvorna för hand med fötterna. Vinet klaras inte eller filtreras, så det är normalt att hitta en liten jään i botten av flaskan, en signal om dess traditionella och naturliga produktion.

Utseende
Guldglansig stråfärg.
Arom
Framträder en komplex blandning av dofter: blomsterlika toner av jasmint och kamomill, fruktiga plommon- och persikotoner, örtiga av mejram och svartvinbärsblad, kryddiga av vitpeppar, rostade hasselnötter, lätt rökiga nyanser, jordiga nyanser av humus och rötter. Färg: ljust halmgul, naturligt slående i dofter. Doft: frukttoner som äpple, blomster som solrosor och torkad frukt.

Smak
Fräsch och livlig smak, med en behaglig småkolsyrad känsla från den återstående koldioxiden. Smakrik och ger en känsla av fyllighet tack vare sin koncentration av smaker.

Glas
Brett glas. Passar vita viner med bra struktur och intensitet som behöver syre för att öppna sig helt och utveckla sin aromrika och komplexa uppsättning.

Öppning
Låt vinet vila i 15–30 minuter innan servering för att uppskatta det fullt ut.

Passande rätter
Trebbiano Emidio Pepe passar bra till heta fisk- och skaldjursrätter, färskost, primo- och andra rätter med fisk och vitt kött. Medelåldrade ostar, charkuterier och kall/varm fisk, pastarätter med sardiner, grillad fisk, tartar, carpaccio på fisk, trofie.

De fotograferade och numrerade flaskorna kommer att vara de som verkligen skickas till slutkunden!

Skicket innebär att leveransen sker genom att placera de 2 flaskorna i särskilt förstärkt förpackning skyddad mot stötar och temperaturförändringar, samt i särskild kartong via expressbud.
JAG SKICKAR INTE TILL Turkiet, Israel eller Korsika."