2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flaskor (0,75L)

2017 Quinta do Fojo Röd 2 x 0.75L
2 Flaskor
Douro-regionen

VINGRÄN
MARGARIDA SERÔDIO BORGES.

VINVARIETETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Från gamla rankor i en fältfläck som åldrats i tio månader i fransk ek.

SMAKNOTER
En rödbrun färg med nyanser. Doften är ren, inbjudande, intensiv och något komplex, med toner av tobak och kol, tillsammans med ett lager av syra. Den är inte särskilt köttig, men den har mycket tanniner.

SERVERING
Gärna med rött kött, torsk, ost och viltkött. Förvara svalt och torrt, skyddat från ljus och temperaturväxlingar. Håll flaskan horisontellt. Bäst serverad vid 16–18 ºC.

HISTORIA
Vinerna från Quinta do Fojo, som slog igenom i Douro 1996 och avbröt produktionen 2001, är tillbaka. Efter en 12-årig frånvaro gick Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira och António Taveira samman för att lansera ett varumärke som, på bara fem årgångar, blivit en Douro-ikon.

Årgången 1996 var en av de mest produktiva på senare år i Douro, och detta påverkade den övergripande kvaliteten negativt. Men det finns minst ett utmärkt vin som fötts upp och etablerat sitt pris under den årgången. Faktum är att det finns två: Fojo och Vinha do Fojo. Båda härstammar från Quinta do Fojo, belägen på vänstra stranden av floden Pinhão, i kommunen Alijó.
Det finns inte många sådana egendomar i Douro längre. Av de cirka 13 hektar mark som egendomen äger är sju mycket gamla vingårdar, placerade i en amfiteater och ekologiskt drivna. Det är en vingård med många fel, som ger den en viss förklaring av övergivenhet – men det är bara åldern. Många rankor dör, och det är mycket svårt att få ny tillväxt att trivas i gamla vingårdar. Första intrycket är inte särskilt upplyftande. Men när vi förstår vingårdens gränser, dess sällsynthet och läge inom terrängen, och miljön kring vineri och hoved huset på egendomen, byggt på små, strategiska platåer, utan liv i närheten, inser vi den enorma skönheten och rikedommen hos Quinta do Fojo.
Detta förtrollande grepp fångade den australiske David Baverstock, dåvarande vinmakare på Quinta do Crasto (nu huvudvinmakare på Herdade do Esporão), 1996 när han besökte egendomen för första gången och genast bestämde sig för att anta ägarens Margarida Serôdio Borges utmaning att göra ett stort Douro-vin. Margaridas standard (syster till Jorge Serôdio Borges, producenten av röd Pintas från Douro) var de stora Bordeaux-klassikerna, viner med ett liv i egen rätt som alltid överträffar vinmakaren och till och med ägaren själv.

VARNING: Detta är en återkommande auktion. Sekelnumren som du ser på fotona kan skilja sig från de som finns på din flaska.