2019 Valentini, Trebbiano d’Abruzzo - Abruzzo DOC - 1 Flaska (0,75 l)

Cantina Valentini
Namn Trebbiano
Format 0,75 L
År 2019
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Druvor Trebbiano
Serveringstemperatur 12–15 °C
Region Abruzzo
Alkoholhalt 12%
Land Italien

Detaljerad kort
Den vita Trebbiano har en djup gul färg som nästan når doré när den hälls i glaset. Doften är rik på vita blommor som ginst, kaffe och frukter med vitt kött. Smaken utvecklas långsamt och avslöjar nya detaljer varje gång. Smaken är otrolig och djärv, balanserar köttets konsistens, friskhet och sälta i ett enhetligt och inbjudande första bett. Mycket långlivad och oförglömlig vin. Varje årgång visar olika sidor av denna fascinerande vin. Definitivt ett särskilt vin från Valentini!

Till ögat
Vinets färg är ljusgult med gröna toningar.

Till näsan
Blommig och komplex doft, full av olika dofter som leker med varandra - ibland blomsteraktig och citrusaktig, andra gånger påminner de om kaffets rostningsprocess med lätta svaveliga punkter. Dessa dofter blandas och skapar en behaglig känsla. När man smakar framträder färska smaker av citrus, kamomill och hasselnöt som förfriskar smaken. Intenst och rikt, komplext och rikt fruktiga nyanser, vit choklad, vanilj och mineral.

På gommen
Förfinad och delikat i gommen, med en lång eftersmak och en behaglig salt känsla i avslutet.

Vinfat
Bägare stort glas, Ideal för vita viner med god struktur och intensitet som behöver luft för att öppna upp och utveckla sin intensiva och komplexa aromatiska radar.

Öppning
Låt vinet vila öppnat i 15–30 minuter innan du dricker det, så uppskattar du det mycket mer.

Pairingar
Ett kroppslikt vin som kräver kvalitetsförberedelser och ingredienser. Utmärkt med första och andra rätter baserade på fisk, passar även utmärkt till vitt kött. Däremot fantastiskt med kycklingbröst med lök och valnötter. Fisk-tartar, ägg och salta pajer, svamprisotto, grillad fisk, get- och blåmögelostar.

Sammanfattning
Guldfärgad with orangea nyanser. Doften är mycket behaglig och bjuder på dofter av ginst, salt kapris, majs, aprikos, päron, örter, hö och trä. Smaken är tät och inbjudande men uppfriskas av en behaglig friskhet med salta toner. Slutnoten är långvarig i munnen.

Poäng
Denna vin har fått många kritikergör. Den Italienska guiden Gambero Rosso gav tre glas.

Frakt kommer att ske genom att placera flaskan i frigolit för att skydda mot stötar och temperaturförändringar, samt särskild kartong via expressfrakt.
Jag skickar inte till Turkiet, Israel och Korsika.