2021 Spada El Cencio - Valpolicella IGT - 4 Flaskor (0,75L)

Cantina Spada
Denominazione Rosso Veronese IGT
Annata 2021
Uvaggio 80% Corvinone appassito, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
Gradazione Alcohol: 14,5%
Cl 75 cl
Solfiti Innehåller sulfiter
Codice ICQRF VR 3677
Sede Cantina Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26
Abbinamento Viltkött, nöttstek, kallskuret och salumi, pasta med köttsås, cannelloni, saffransrisotto, brässerat kött och köttgryta med vilt
Carta dei vini Rosso Veronese
Formato Standardflaska
Regione Väste Veneto (Italien)
Stile Fyllig och intensiv
Descrizione del vino
Dalla Cantina Spada del Veneto, un vino che ripercorre ed esprime agli assaggiatori, la storia di questa prestigiosa cantina. Riporta ai giovani le esperienze e i valori del nonno. “El Cencio”, dal soprannome di Renzo Spada, fondatore e massimo esponente dell’azienda, è il vino più rappresentativo della Cantina Spada. Una selezione di uve Corvinone viene messa ad appassire per 2 mesi mentre le uve di Cabernet Sauvignon e Merlot vengono pigiate fresche per poi essere assemblati in gennaio. Sono queste le principali peculiarità di questo sensazionale vino della cantina Spada. A livello grafico l’etichetta viene stampata su vero legno naturale, come simbolo di storia e tradizione e anche innovazione tecnologica, caratteristiche che la cantina Spada non ha mai saputo abbandonare. La zona di produzione dei vigneti è quella classica e storicamente acquisita dalla Valpolicella. I vini impiegata in Blend per la sua vinificazione sono: il Corvinone appassito e presente per l’80%, il Cabernet presente per il 10%, e il Merlot presente per il 10%. La vinificazione si sviluppa in vasche di vetrocemento impiegate anche per la maturazione del vino. L’elevazione avviene invece in Barrique Americane e si protrae per 2 anni.

Caratteristiche del vino rosso Veneto “El Cencio”
All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo. Il profumo è ampio e complesso con richiami di frutta nera e sottobosco, cioccolato, caffè tostato. Il gusto è croccante, ampio negli aromi, speziato ma elegante e di grande prestigio.

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo vino della Cantina Spada
Si abbina in maniera sensazionale alla selvaggina, alla carne grigliata, all’agnello, al capretto e ai formaggi stagionati sia a lungo sia a medio termine. Va servito a 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.