2017 Ca'Viola Caviót - Barolo DOCG - 3 Flaskor (0,75L)

Ca’Viola Barolo Caviòt DOCG från 2017 är en klassisk piemontesisk Barolo gjord på 100 % Nebbiolo-druvor från en blandning av vingårdar i och runt Novello, vilket ger välbalanserad mognad och djup. Betyget 93 poäng av Falstaff speglar både traditionell Barolo-struktur och tidig drickbarhet.
I glaset visar vinet en ljus rubinröd färg med granatnära nyanser som är typiska för dess ålder. Aromatiken är blomster- och nyanserad, med torkade rosenblad, kandisserade hallon, mynta, mörk choklad och lädertoner som framträder i näsan. I smaken är det saftigt, medelfylligt och fint balanserat, med intrikata smaker, fasta men smidiga tanniner och utmärkt klarhet. Eftersmaken är slät och ihållande, stödd av harmonisk syra.
Ca’Violas Barolo Caviòt genomgår ungefär 24 månaders lagring i stora ekfat, vilket bevarar Nebbiolos karaktäristiska blomster- och röda frukt-intensitet. Det passar underbart till rika rätter av rött kött, vilt, mustig pasta och lagrade ostar, vilket gör det till en mångsidig Barolo för nuvarande njutning eller för vidare lagring.