2017 Marziano Abbona Ravera - Barolo DOCG - 3 Flaskor (0,75L)

Profilo generale
• Namn: Barolo DOCG
• Producent: Marziano Abbona
• Cru: Ravera (Monforte d’Alba)
• Årgång: 2017
• Druva: 100 % Nebbiolo
• Alkoholhalt: cirka 15 % vol
• Storlek: 750 ml
• Lagring: cirka 12 månader i barrique + 18 månader i stora ekfat av Slavonisk ek, sedan ytterligare vila på flaska innan kommersialisering ** **

⸻

Färg

I glaset presenterar den sig som ett djupt granatrött, med lätt ton av orangea nyanser på grund av de första åren av lagring i flaska: ett tecken på uppnådd mälta och den evolutionära komplexiteten hos Nebbiolo från Langhe. ** **

⸻

På näsan

Lukten är intensiv och omfamnande, typisk för ett välstrukturerat Barolo som fortfarande kan utvecklas:
• Torkade blommor, särskilt nyponros och viol
• Aromer av mogna röda bär och brandy, med små kryddnoter och sötpeppar
• Djupare kännetecken av lätt tobak och jordiga/mineraliska nyanser som framträder med syresättning
Denna komplexitet speglar cru Raveras typicitet, som ger eleganta och lagerförda dofter. ** **

⸻

På gommen

I gommen uttrycker Barolo Ravera 2017 en fin balans mellan struktur, elegans och spänning:
• Kropp full och bestämd, men välbalanserad av en vibrerande syra
• Fina och väl integrerade tanniner, strama i mellersta gommen men av hög klass, typiska för Nebbiolos långa mognad
• Smaknoter av svarta körsbär, söta kryddor, tobak och fuktig jord, med en lång, fasthållande eftersmak
• Avslutningen är lång och bestämd, med ädla tanniner som antyder stort åldringspotential
Denna harmoni mellan struktur och finess är förenlig med kritiska bedömningar som ger runt 92/100. ** **

⸻

Stil och karaktär

Barolo Ravera 2017 från Abbona är ett vin med stor personlighet, som förenar:
• Kraft och djup, tack vare tanninstruktur och fruktmognad
• Elegans i aromerna, uttryckt i blom- och kryddtoner
• Utvecklingsförmåga, på grund av aromernas rikedom och den långvariga eftersmaken
Cru Ravera har traditionellt betraktats som ett av de mest kapabla att ge liv åt långlivade och komplexa Baroli, och denna årgång är ett utmärkt exempel. ** **

⸻

Föreslagna matchningar

Detta Barolo passar idealiskt till kraftiga och smakrika rätter, till exempel:
• Bräserade rätter och rostbiff av rött kött
• Vilt i gryta
• Lagrad ost eller mögelost
• Smäktiga pasta- eller risotto-rätter, som risotto al Barolo eller fylld pasta med rika såser
Dess struktur och syra gör det även perfekt till kryddiga rätter eller svampbaserade rätter.