2013 Ca' Viola Sottocastello di Novello - Barolo Riserva - 2 Flaskor (0,75L)

2013 Ca’ Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva DOCG är ett elegant, åldringsbart Barolo från Sottocastello di Novello cru i Langhe-regionen i Piemonte, Italien, tillverkat av 100 % Nebbiolo-druvor och lagras omfattande före släppet.
I glaset uppvisar det en intensiv granatröd färg med uttrycksfulla aromer av körsbär, hallon, viol, vildros, krydda och lakrits, som speglar både fruktens renhet och komplexiteten som uppnås genom lång mognad. Smaken är strukturerad men raffinerad, med rik, sammetslen textur, fasta tanniner och en lång, harmonisk avslutning — ett kännetecken för fin Barolo Riserva.
Vinifikationen innefattar förlängd jäsning och maceration följt av lång lagring i stora ekfat och flaska, vilket ökar djupet och åldringspotentialen. Denna 2013-årgång passar väl att para ihop med rostat rött kött, vilt, bräserade rätter och lagrade ostar, och den kan fortsätta utvecklas i källaren i flera år.