2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Översikt över vineriet och Barolo

Vingården Gabutti från Boasso Franco är ett litet familjeägt vinföretag beläget i kommunen Serralunga d'Alba, ett av de mest renommerade områdena för produktion av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av Boasso-familjen odlar företaget sina egna vingårdar och producerar kvalitetsviner efter klassiska vinifikationsmetoder och långa lagringar i trä.

Barolo “Serralunga” di Boasso
• Denomination: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – ett högekvalitativt piemontesiskt rött vin som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor odling i Serralunga-vingårdarna.
• Vinifikation: jäsning med en lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i ståltankar och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fat på 25 hl). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietetsuttryck.
• Organoleptisk profil: rubinröd färg med granatglans; i doften uppfattas nyanser av mogna röda bär, kryddor, körsbär och ört/mentoltoner. Smaken är komplex, med en tydlig tanninstruktur, bra syra och en lång eftersmak.
• Alkoholhalt: typiskt omkring 14,5% vol. (varierar mellan årgång).
• Lagringspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om det förvaras korrekt.

Vingårdar och terroir
Vingårdarna till Boasso-familjen sträcker sig över cirka 7 ha i Serralunga-området, i underskogarna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – samtliga geografiska nämningar ansedda som prestigefyllda för produktionen av Nebbiolo från Barolo.

Stil av produktion
Produktionstilen på vingården är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och därefter åldrande i flaska före marknadsföring. Detta leder till viner som är välstrukturerade, med tydliga tanniner och god förmåga att åldras över tid.

Rekommenderade samband
• Rött kött (brässerade rätter, rostbiff)
• Viltkött
• Lagrad ost
• Rika och smakrika rätter typiska för piemontesisk matlagning

Om du önskar information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller bedömningar av provningar/lagring, kan jag ge dig mer precisa detaljer om varje årgång.