2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Översikt över vingården och Barolo

Vingården Gabutti av Boasso Franco är ett litet familjeägt vintörr som ligger i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de områden som är mest berömda för produktionen av Barolo DOCG i Piemonte. Grundat i början av 1970-talet av familjen Boasso odlar företaget traditionellt sina egna vingårdar och producerar kvalitetsviner med klassiska vinifieringsmetoder och lång lagring i trä.

Barolo “Serralunga” av Boasso
• Benämning: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – högklassigt piemontesiskt rött vin som produceras uteslutande av Nebbiolo-druvor odlas i vingårdarna i Serralunga.
• Vinifiering: jäsning med lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i rostfritt stål och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora träfat (fats av 25 hL). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Organoleptisk profil: rubinröd färg med granatinslag; i doften kännas röda mogna frukter, kryddor, körsbär och ört-/ mentoltoner. Smakmässigt är det komplext, med en väl definierad tanninstruktur, god syra och ett långt avslut.
• Alkoholhalt: typiskt runt 14.5% vol. (varierar mellan årgång).
• Ålderspotential: utmärkt–mycket bra; kan utvecklas positivt under många år om den förvaras korrekt.

Vingårdar och terroir
Vingårdarna tillhör familjen Boasso sträcker sig över cirka 7 ha i Serralunga-området, i underzonerna Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämnanden anses vara av hög prestige för produktion av Nebbiolo från Barolo.

Stil i produktionen
Stilen i vingården är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och därefter åldring i flaska innan försäljning. Detta leder till välstrukturerade viner, med tydliga tanniner och god förmåga att åldras över tid.

Rekommenderade parningar
• Rött kött (braiserat, rostas)
• Vilt
• Lagrade ostar
• Rika och smakrika rätter typiska för piemontesisk kök

Om du vill ha information om specifika årgångar av Barolo Boasso Serralunga eller bedömningar av smak/arkivering, kan jag ge dig mer detaljerade uppgifter om varje årgång.