Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Flaskor (0,75L)

Kopke 20-årigt Portvin 2 x 0,75 l
2 flaskor

VINMÄSTARE: Carlos Alves.

PRISER/REKOMMENDATIONER
96 Poäng, Guldmedalj, Decanter World Wine Awards
94 Poäng, Wine Spectator
94 Poäng, International Wine Challenge
93 Poäng, Wine Enthusiast
92 Poäng, Robert Parker
94 Poäng, Wine & Spirits Magazine
92 Poäng, International Wine & Spirit Competition
Största Guldmedalj, Mundus Vini
Gul med medalj, Berlin Wine Trophy

VINSORTER: Traditionella Douro-druvor.

VINIFIKATION
Handplockade vid optimalt tillfälle, druvorna är sedan stötta bort från stjälkarna, krossas och omvandlas till vin genom en försiktig maceration för att extrahera färg, tanniner och aromer, förstärkt av konstant omrörning under jäsningen. Detta sker i fat (lagares) vid en kontrollerad temperatur (mellan 28–30 °C) tills rätt sötma (baumé) uppnås. Vid denna tid tillsätts druvrom för att skapa det färdiga stärkt vinet. Ett vin av hög kvalitet, tillverkat genom att blanda viner från olika skördar för att uppnå de sensoriska egenskaper som är typiska för dessa åldrade tawny Portviner. Dessa viner har mognat i ekfat under varierande tidsperioder, med den genomsnittliga åldern för alla viner i blandningen som definierar åldern på etiketten. Den resulterande blandningen uttrycker egenskaperna som erhålls genom lagring i trä.

SMAKNOTER
En lätt orangegrön färg. Dess synnerliga doft är ett komplext äktenskap av torkad frukt, krydda och noter av fint trä. På gommen är smakerna rika och koncentrerade, med en lång och sammetslen finish.

SERVERING
Oemotståndigt med en förrätt av gåslever med aubergine och valnötter. Ett utmärkt val för en oändlig rad efterrätter, såsom kolakakor med fudge, choklad och pistage-pavé, eller crostini med valnötter och chèvre. Bäst serverat vid en temperatur mellan 12 och 14 °C.

HISTORIA
År 1636 ägde en resa rum mellan Hamburg och Portugal som skulle visa sig vara roten till en lång berättelse: Nicolau Köpke anlände till sitt nya hemland som Generalkonsul för Hanseatiska städerna. Två år senare, 1638, undertecknade han de första flaskorna vin som skickades till Nordeuropa.
Köpet av en gård i Douro, 1781, markerar övergången från ett inköpsföretag till en stor vinproducent. Portviner får allt större betydelse i företaget och blir snabbt huvudverksamheten. Nicolau Kopke & Co. blir ett exempel på innovation, där vinproduktion och handel integreras i samma företag.
1841 antog firman namnet C. N. Kopke, ett namn som består än i dag.
Under de kommande seklerna kommer Kopke att sträva efter att hedra sitt arv, vilket har byggts upp med passion över generationer.

VÄNLIGEN OBSERVERA: Detta är en återkommande auktion. Fettet nummer du ser på bilderna kan skilja sig från det eller de som finns på din flaska.