2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaskor (0,75L)

Panoram again över gården och Barolo
Gabutti-vingården av Boasso Franco är ett litet familjedrivet vintillverkning företag beläget i kommunen Serralunga d’Alba, ett av de mest renommée områdena för produktionen av Barolo DOCG i Piemonte. Grundad i början av 1970-talet av Boasso-familjen, odlar företaget sina egna vingårdar och producerar viner av hög kvalitet med klassiska vinifieringsmetoder och lång träullager.
Barolo “Serralunga” av Boasso
• Namn: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – ett piemontesiskt rött vin i högsta segmentet tillverkat uteslutande av Nebbiolo-druvor odlade i vingårdarna i Serralunga.
• Vinifikation: jäsning med lång maceration (vanligtvis 15–20 dagar) i stål och efterföljande lagring i minst 30–36 månader i stora ekfat (25 hl fat). Vinet filtreras inte för att bevara struktur och varietal uttryck.
• Organoleptisk profil: rubinröd färg med granatreflektioner; på näsan framträder noter av mogna röda bär, kryddor, körsbär och ört-/mentoltoner. I smaken är det komplext, med en tydlig tannic struktur, god syra och en lång eftersmak.
• Alkoholhalt: typiskt runt 14.5% vol. (varierar med årgång).
• Ålderspotential: mycket bra – bra; kan utvecklas positivt under många år om det förvaras korrekt.
Vingårdar och terroir
Familjen Boassos vingårdar omfattar cirka 7 ha i området Serralunga, inom delområdena Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati och Prabon – alla geografiska nämnningar anses vara prestigefyllda för produktionen av Nebbiolo från Barolo.
Produktionsstil
Vingårdens stil är traditionell: kontrollerad jäsning, lång maceration på skalen, lagring i stora träfat och senare fällning i flaska innan marknadsföring. Detta resulterar i viner med bra struktur, tydliga tanniner och god förmåga att utvecklas över tid.
Föreslagna parningar
• Rött kött (brässerade rätter, rostad eller stekta)
• Vildfågel
• Mogna ostar
• Rika och smakrika rätter typiska för piemontesisk kök
Om du önskar information om specifika Barolo Boasso Serralunga-årgångar eller bedömningar av provning/lagring, kan jag ge dig mer exakta uppgifter om varje årgång.