2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaskor (0,75L)

Övergripande profil
• Typ: Rött torrt vin, Barolo DOCG
• Årgång: 2018
• Druva: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholhalt: cirka 14 % vol

Doft (näsa)

Denna Barolo öppnar sig med en elegant och komplex doftbild, typisk för det stora året 2018. Man uppfattar aromer av mogna röda frukter (körsbär, vild jordgubbe), blomtoner (viol, ros) och subtila kryddnoter. Allteftersom vinet oxideras/ syresätts framträder jordiga nyanser, lättare toner av söta kryddor och en nästan mineralaktig touch, som förstärker dess djup och karaktär.

Smak

I munnen visar den sig harmonisk och välstrukturerad:
• Livlig syra typ Nebbiolo som ger friskhet och balans.
• Fina och silkeslena tanniner, fortfarande unga men väl integrerade, som stöder strukturen utan att vara aggressiva.
• Friskhet och frukt kvarstår med elegans, och lämnar plats för en lång och behaglig finish, med fruktiga återkallelser och lätta kryddnoter.

Kropp och stil

Prunotto Barolo 2018 har en medelfyllig kropp, typisk för en Barolo i högre mellanklass men inte överdrivet kraftfull. Denna balans gör den behaglig att dricka även relativt ung, samtidigt som den har god lagringspotential (upp till 8–12 år eller mer, om den förvaras väl).

Rekommenderade tillbehör

Den passar perfekt till rika och strukturerade rätter som:
• braserade nötkött- eller kalvkött,
• stekar och viltkött,
• svamp och deglazade/utvannade risottoer,
• lagrade ostar.
Dess aromatiska och tanniska komponenter gör den också lämplig att följa rätter med umami eller komplexa såser.