2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaskor (0,75L)

Allmänt profil
• Typ: Torrt rött vin, Barolo DOCG
• Årgång: 2018
• Druvsort: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholhalt: cirka 14 % vol 

I näsan

Detta Barolo öppnar upp sig med en elegant och komplex bukett, typisk för det stora året 2018. Man känner dofter av röda mogna bär (körsbär, vild jordgubbe), blommiga nyanser (viola, ros) och lätta kryddtoner. Allt eftersom vinet syresätts framträder jordiga nyanser, lätta noter av söta kryddor och en nästan mineral touch, som ökar djupet och karaktären.

I gommen

I munnen framträder det harmoniskt och välstrukturerat:
• Livlig syra typ Nebbiolo som ger friskhet och balans.
• Fina och silkeslena tanniner, fortfarande unga men väl integrerade, som stödjer strukturen utan att vara aggressiva.
• Fräschhet och frukt består med elegans, vilket lämnar plats för ett långt och behagligt avslut, med fruktiga återkallningar och lätta kryddnoter.

Kropp och stil

Prunotto Barolo 2018 har en medelfyllig kropp, typisk för ett Barolo i övre mellanklass men inte överdrivet kraftfullt. Denna balans gör den njutbar att dricka även relativt ung, samtidigt som den har ett gott lagringspotential ( fortfarande 8–12 år eller längre om den förvaras väl). 

Matchande rätter

Den passar perfekt till rika och strukturerade rätter som:
• långkok av nötkött eller kalvkött,
• stekar och vilt kött,
• svamp och risotto som fått koka i vin,
• lagrade ostar.
Dess aromatiska och tanniska komponenter gör den också lämplig att följa upp rätter med umami eller komplexa såser.