2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flaskor (0,75L)

12 flaskor Château LESTAGE 2013 i Montagne Saint-Émilion

Årgången 2013 visar hur väderväxlingar kan influera vinodlingen: naturen tar åter kontroll och tvingade vinodlarna till allt noggrannare uppmärksamhet i vingården för att uppnå optimal mognad. Det är också charmen med detta yrke.

Efter en regnig och kylig vinter startade vegetationen försiktigt.

Den fuktiga och svala våren ledde till långsam vinstockstillväxt och sen blomning: cabernet sauvignon blommade jämnt medan merlotarna visade något mer heterogenitet.

Den mycket varma och soliga sommaren gjorde det möjligt att kompensera värmeunderskottet och ta igen vintågets försening. Växlingen började omkring den 10 augusti.

Månaderna september och oktober kännetecknades av ett milt klimat och några måttliga skurar i Listrac. Skörden började den 30 september och avslutades den 12 oktober. Skördens mängd var låg. Den optimala mognaden hos druvorna var inte lätt att avgöra och skördeperioden bestämdes både av observation, smakprov av druvorna och väderförhållandena: En ständig uppmärksamhet var nödvändig för vingården och sorteringsarbetet ännu mer intensivt än vanligt.

Vinifieringen gjordes vid måttlig temperatur för att främja fruktens uttryck och en harmonisk struktur. En liten skörd alltså av en mycket behaglig, charmig vin med mjuka tanniner, vars friskhet gläder gommen.

En heltäckande vinifiering på fat och tio månaders uppfostran på fat för denna årgång med djup, fortfarande ung färg.

Med sina dofter av färska frukter, tobak, cedertræ, som ökar i kraft vid luftning, signalerar buketten ett vin med karaktär.

Se mina andra försäljningar på Catawiki.