C. da Silva - Dalva - 10 Years Old Dry White - Douro - 6 Flaskor (0,75L)

Vänligen notera: Detta är en återkommande auktion. Försegelsnumret/numren du ser på bilderna kan skilja sig från det/deras på dina flaskor.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Dry White Port 6 x 0,75 L

År 1933, kort efter att han kommit till Porto från Brasilien, insåg Clemente da Silva sin livslånga dröm och skapade ett utmärkt vinhus som skulle leda till globalisering av hans verksamhet: C. da Silva – ett resultat av förkortningen av hans namn. Ett år senare registrerade han varumärket Dalva, som härrör från sammandragningen “da Silva”. Med ett enkelt och mycket portugisiskt ljud var framgången lätt att uppnå på olika marknader.

När han söker en verksamhet där han kan investera kapitalet från sin verksamhet i Brasilien utnyttjar den unge entreprenören det nära samarbetet med företaget Corrêa Ribeiro e Filhos, grundat 1862 och ägt av hans hustrus familj, för att bygga upp sina initiala lager och ta sina första steg i affären, där Vintage Ports från 1896, 1912 eller 1920 blivit berömda.

Genom att kombinera århundraden av kunskap och tekniker med ny teknik och innovation är Dalvas portfölj unik och distinkt, och erbjuder ett enastående utbud av Colheita Port Wines, inklusive unika och begränsade upplagor, de klassiska Vintage Port Wines, samt ett exklusivt sortiment av White Port Wines, som kulminerar i den åldrade och daterade Golden White och Dry White-kollektionen.

VINGRÄTT: José Manuel Sousa Soares.

PRISVÄRDERING/REKOMMENDATIONER
87 Poäng, Wine Enthusiast
16,5 Poäng, Vinhos Grandes Escolhas

VINVARIANTER: Traditionell från Douro, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Sousão.

VINIFIKATION
Vinifierad på traditionellt sätt som inkluderar tillsats av brandy av vinursprung för att avbryta jäsningen, vilket lämnar vinet med cirka 50 gram socker. Denna 10 Year Old Dry White Port tillverkad av ett urval av viner av hög kvalitet från olika årgångar och lagrade i fat har en gyllene färg och avslöjar profilen av ett 10 år gammalt vin i nedsmältningen.

DOFTNOTER
Ljus gyllene i färgen avslöjar denna Dry White en tydlig arom av valnötter och rostade mandlar, insvept i mintnyanser och bjuder på förvånande livlighet. Mjukt och fräscht på gommen, överraskar den med en elegant eftersmak och en balanserad sötma.

SERVERING
Utmärkt med mjuka o starka ostar, läckra “vol-au-vent” eller desserter (glass och olika bakverk). Servera vid en temperatur mellan 12°C och 14°C. Konsumera med måtta.