2017 Marziano Abbona Ravera - Barolo - 3 Flaskor (0,75L)

Allmän profil
• Benämning: Barolo DOCG
• Producent: Marziano Abbona
• Cru: Ravera (Monforte d’Alba)
• Årgång: 2017
• Druva: 100 % Nebbiolo
• Alkoholhalt: cirka 15 % vol
• Förpackningsstorlek: 750 ml
• Lagring: cirka 12 månader i barrique + 18 månader i stora slavonska ek-fat, därefter ytterligare vila på flaska innan lansering ** **

⸻

Färg

I glaset framträder en intensiv granatröd färg, med lätta nyanser mot oranget som beror på de tidiga åren av lagring på flaska: ett tecken på den uppnådda mognaden och den evolutionsmässiga komplexiteten hos Nebbiolo från Langhe. ** **

⸻

Doft

Doften är intensiv och omslutande, typisk för en välstrukturerad Barolo som fortfarande kan utvecklas:
• Torkade blommor, framför allt nyponros och viol
• Aromer av röda mogna frukter och droppe alkohol, med lätta krydd- och sötlök- noter
• Djupare upplevelser av lätt tobak och jordiga/minerala nyanser som framträder vid luftning
Denna komplexitet återspeglar cru Raveras typicitet, som ger eleganta och stratifierade dofter. ** **

⸻

Smak

I gommen uttrycker Barolo Ravera 2017 en fin balans mellan struktur, elegans och tension:
• Fyldig och bestämd kropp, men välbalanserad av vibrerande syra
• finare och väl-integrerade taniner, tydligt centralt i munnen men av hög klass, typiska för Nebbiolos långa mognad
• Smaknoter av svarta körsbär, söta kryddor, tobak och fuktig jord, med ett bestående och omslutande eftersmak
• Slutet är långt och bestämt, med ädla taniner som antyder ett betydande lagringspotential
Denna harmoni mellan struktur och finess är i linje med kritiska bedömningar som ger runt 92/100 poäng. ** **

⸻

Stil och karaktär

Barolo Ravera 2017 från Abbona är ett vin med stor personlighet, som förenar:
• Kraft och djup, tack vare tanninstruktur och fruktens mognad
• Elegant aromatik, uttryckt i florala och kryddiga nyanser
• Utvecklingspotential, betonas av aromernas rikedom och långvariga efterklang
Cru Ravera har traditionellt betraktats som ett av de mest kapabla att ge liv åt långlivade och komplexa Baroli, och denna årgång är ett utmärkt exempel. ** **

⸻

Föreslagna parningar

Denna Barolo passar idealiskt till fylliga och smakrika rätter, exempelvis:
• Bräserade och stekta rätter av rött kött
• Vilt i vidja
• Lagrad eller blåmögelost
• Smakrika primörrätter, som risotto al Barolo eller fylld pasta med rika såser
Dess struktur och syra gör den även perfekt till kryddiga rätter eller svamprätter.