Appleton 1994 Velier - Hearts Collection - b. 2020 - 70 cl

Appleton Estate 1994 Hearts Collection är inte bara en rom, utan en bit av Jamaicas destillerihistoria. Den är en del av en legendarisk serie som föddes ur mötet mellan Joy Spence, världens första kvinnliga Master Blender, och Luca Gargano, Velier’s beskyddare och en välkänd jakare av sällsynta romsorter.
Denna flaska representerar en liten revolution för Appleton Estate. I århundraden har destilleriet baserat sin stil på själva "blandningen" av rom som produceras i både kolonn- och potstilldestillerier. Hearts Collection utgör första gången som 100% pot still-rom har släppts, vilka destillerats exklusivt i oregelbundna kopparstill, vilket ger destillatet en mycket djupare och mer komplex struktur och doft.
Destillerad 1994 och buteljerad 2020 har denna rom vilat i 26 år i Jamaicas varma jordmån. Denna "tropiska" åldring är extremt intensiv: värmen ökar interaktionen mellan vätska och trä i amerikanska ekfat, vilket gör ett år i Jamaica motsvara ungefär tre år av åldring i Europa.
Som en begränsad upplaga med endast 3 000 flaskor, hämtade från endast 12 utvalda fat, är den nu ett föremål för begär hos samlare över hela världen.