Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 er en whisky ældet i amerikanske og europæiske egetræsfade, der tidligere indeholdt Sherry Oloroso-vin.
Det amerikanske egetræ giver noter af vanilje, citrus og karamell, mens det europæiske egetræ byder på den karakteristiske blødhed; resultatet er en fremragende 18-årig, lang og kompleks.

Produktionsmetode
For at destillere sin skotske byg bruger Macallan to rummelige mash tun, 21 fermentatorer og 36 alambicer, de mindste af dem, de berømte Spirit Stills, producerer en tæt spiritus, meget forskellig fra resten af produktionerne i Speyside-området.
Til lagringen har Macallan opbygget et komplekst system «from forest to distillery», der kontrollerer produktionen af træfade helt fra træerne, de bliver fremstillet af.
Alle Macallans aldringer foregår i amerikanske og europæiske egetræsfade lagrede med sherryvin og i ex-bourbonfade.
Sortimentet består af en 12-, en 15- og en 18-årig Triple Cask.
Årligt udgives også sjældne og prestigefyldte flasker i meget begrænsede antal og editioner, fra Rare Cask-linjen til Series.

Historie
Macallan Distillery – beliggende nær Easter Elchies House, i Craigellachie, i Speyside-regionen i Skotland – blev grundlagt i det fjerne 1824.
Det var en af de første, der åbnede, efter loven om legalisering af destillerier i begyndelsen af 1800-tallet.
Ved sin fødsel bar den dog endnu navnet Elchies Distillery.
Det var først i 1892, efter en ændring i ejerskab, at den fik navnet Macallan-Glenlivet, senere ændret til kun Macallan.
Gennem årene er destilleriet blevet berømt for sine lagringer i ex-sherry-fade, for de første flasker, der blev tappet til italienske importører, og for de prisvindende eksporttioner i 1970'erne og 1980'erne, og har opnået den berømmelse, der i dag får Macallan til at blive betragtet som «kongen af single malt whisky»: et egentligt status-symbol i drikkevareverdenen.