2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

Amarone Classico di Bertani rummer fascinen ved tidens gang og formår at fortælle historien om et helt område, Valpolicella, der altid har været en vinmæssig perle i Italien og i verden. En udtrykkelse af tradition, der er forholdsvis ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forbedringer og opdagelser for at nå det kvalitetsprofil, som den kan tilbyde i dag. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og en af de største udtryk på hele den globale vinverden. Elegance, blødhed og omfavnelse bringes til et meget højt niveau for at sikre et sagnomspundet og uforglemmeligt slør, der rører de dybeste træk i sjælen. Myte, legende og enestående talent med krystalklart potentiale!

Bertani Amarone fås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er blevet videregivet fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af klaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på marno-kalkholdig jord med den klassiske Guyot-vækstform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i villaens frugthuse. Derefter gennemgår de en vinifikation i fuld vintertid, uden hast, hvilket giver en lang modning, der giver dem en balance, der sikrer en virkelig imponerende levetid, også flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skindet, og en modning i cirka seks år på slavoniske egofgarer, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den lander i glasset med en mørk granatrød farve, tæt og uklar, med orangetoning. Bouqueten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sviske, kirsebær og marasquin skifter med tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamtåge lukker et beslutsomt bredt og rigt olfaktorisk billede. Smagen er rund og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tanin og en balsamisk friskhed, som giver mulighed for at bevare sig længe og give sig til kende i sit bedste efter nogle års flaskemodning. Valpolicella’ens emblem.