2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani’s Amarone Classico indkapsler tidens charme og formår at fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryksform af tradition, der er relativt ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtiers finpudsning og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk på hele den internationale vinverden. Elegance, blødhed og indhyldning ført op på et ekstremt højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører ved de dybeste tråde i sjælen. Myte, legende og enestående talent med krystalklar kvalitet!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, som er blevet videreført fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken med nøje udvælgelse af kælderklaserne fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalkholdigt jordbund og følger den klassiske Guyot-slyngemåde. Hækkene, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, cirka 120 dage, helt naturligt i hestene på gården. Herefter gærer de, midt på vinteren, med en ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modningsproces, der fører til en balance, der garanterer en virkelig overraskende lang levetid, også gennem flere årtier! Herefter kommer en langsom fermentering i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skråene, og en modning på omkring seks år i slavoniske eg-fade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie præget af lidenskab, tradition og kærlighed til sit eget land. Den kommer til glasset med en dyb granatrød farve, tæt og ikke gennemskinnelig, med oransje nuancer. Bouquetet er intens og komplekst, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca afveksler med tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk sky lukker et olfaktorisk rum, der er bredt og rigt. I munden er den blød og forførende, varm og mächtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der giver den mulighed for at bevare sig længere og udtrykke sig optimalt efter nogle års flaskemodning. Symbolet på Valpolicella.