2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico rummer fascinen ved tiden der er gået og kan fortælle historien om hele området, Valpolicella, der altid har været en enologi-perle i Italien og i verden. En udtryk for tradition, der er forholdsvis nyt, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtiers forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den kan tilbyde i dag. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele verdens vinlandskab. Elegance, blødhed og indpakning bringes til et højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der går i dybden i sjælens strenge. Myte, legende og enestående talent med krystalklar talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, som er blevet videregivet fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af drueklaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalkholdige jordarter med den klassiske Guyot-eltageform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, på helt naturlig vis i vingårdens frugthuse. Herefter fermenteres de, om vinteren, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der bringer det til en balance, der giver en virkelig overraskende lang levetid—også flere årtier! Efterfølgende følger en langsom stencement-fermentering, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en lagring i cirka seks år på slavonske egefade, med efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie, der er fuld af passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den hælder i glasset som en mørk rubinrød farve, lidt ugennemsigtig med orange nuancer. Bouquetten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og savjo bemærkes sammen med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk tåge lukker et sansebillede, der er bredt og rigt. Smagen er blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør, at den kan holde sig rigtig længe og lægge sig i bedste stil efter nogle års lagring på flaske. Valpolicellaens emblem.