2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

Bertani’s Amarone Classico rummer fascinen ved tiden der er gået, og formår at fortælle historien om hele området, Valpolicella, som altid har været en perle inden for vin i Italien og i verden. En udtryksform af tradition, der er relativt ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfining og opdagelser for at nå det kvalitetsniveau, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest kendte fortolkninger af hele DOC-en og blandt de største udtryk i hele den globale vinhimmel. Elegance, blødhed og omfavnende fylde hæves til et særligt højt niveau for at sikre et uforglemmeligt glas, der rører ved de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og enestående talent med krystalklarhed!

Bertani Amarone er fremstillet gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er viderebragt generation efter generation. Det hele begynder i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af bær fra ejendommene Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalkholdige jorder og følger den klassiske Guyot-formlæringsform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov til at tørre længe - omkring 120 dage - helt naturligt i ejendommens frugtkældre. Herefter gennemgår de gæring i fuldt vintertaF, med yderst langsom proces, hvilket sikrer en lang modningsperiode, der fører til en balance, der giver en virkelig overraskende lang levetid, også flere årtier! Dernæst følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skindet, og en modning i cirka seks år på slavonske egetræsfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Den når glasset med en dybrød granatfarvet farve, mørk og ikke helt gennemsigtig med gyldent skær. Næsnet er intenst og komplekst, hvor de karakteristiske noter af sveske, kirsebær og marasca skifter med tørrede frugter, lakrids og krydderier. En balsamisk skyer lukker et særdeles bredt og rigt olfaktorisk indtryk. Smagen er blød og forførelsesrig, varm og kraftfuld, fuld og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der giver mulighed for at bevare dens struktur i lang tid og give den mulighed for at blomstre endnu mere efter nogle års lagring i flaske. Valpolicella’ens emblem.