2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani’s Amarone Classico indfanger fascinen ved tidens gang og er i stand til at fortælle historien om hele området, Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtrykkelse af tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelser og opdagelser for at opnå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele denne betegnelse og blandt de største udtryk i hele den internationale vinverden. Elegance, blødhed og indkredsende fornemmelse bringes til et ganske højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører ved sjælens dybeste strenge. Myte, legende og mesterklasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er resultatet af et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, frugt af en lang tradition, der er videregivet fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af klaser fra vinmarkerne ved Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som ligger på marno-kalkholdigt terræn med den klassiske Guyot-reden. Druesorterne Corvina og Rondinella får lov at tørre ud i lang tid, cirka 120 dage, helt naturligt i ejendommens frugtkældre. Derefter fermenteres det i midtvinteren, med yderst langsom hastighed, hvilket giver en lang modning, der fører til en balance, som garanterer en virkelig overraskende lang levetid, også i flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skins, og en modning i omkring seks år i slavonske egetræsfade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Det hænger i glasset som en dyb granatrød farve og uklar, med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og moreller afløses af tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk skyer lukker en duft, der er ganske bred og rig. Smagen er blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og vedholdende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør det muligt at bevare sig længe og at udtrykke sig bedst efter nogle års modning på flaske. Valpolicellas emblem.