2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Amarone Classico di Bertani rummer fascinerne tiders fortryllelse og formår at fortælle historien om hele området, Valpolicella, som altid har været en vin-Perle i Italien og i verden. En udtryk for tradition, der er relativt ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien – en vin, som har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den kan tilbyde i dag. Det er en af de mest værdsatte og kendte fortolkninger af hele betegnelsen og en af de største udtryk i hele den globale vinverden. Elegance, blødhed og og indkredsning bringes til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig en slurk, der rører ved sjælens dybeste strenge. Myte, legende og en mester i talentets krystalklarthed!

Bertani Amarone er frembragt gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, som er blevet videregivet fra generation til generation. Alt foregår i vingården, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra vinmarkerne ved Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på ler- og kalkstensjord og følger det klassiske Guyot-styreform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugthusene på godset. Derefter gærer de, i fuldt vintervejr, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der giver en balance, som giver uforglemmelig lang levetid – faktisk årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der strækker sig over 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skindet, og en lagring i omkring seks år på slavonske egetræsfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af passion, tradition og kærlighed til sin egen land. Den lander i glasset med en dybrød granatfarvet farve, tæt og ikke særligt gennemsigtig med blålige skygger. Bouquetten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca veksler med tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk sky lukker et til tider bredt og rigt olfaktorisk indtryk. I munden er den blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør, at den kan holde sig i lang tid og udtrykke sig bedst efter nogle års lagring på flaske. Valpolicella-ens emblem.