Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

Lot bestående af 5 flasker af forskellige typer eddike og olie produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

ACETO DI VINO
L’aceto di vino er et modnet produkt, der modner i store egetræsfade, som blødgør skarpheden og giver gennem årene intensive dufte og træagtige noter.

SABA
"Saba", det emilianske navn for det kogte most, er et friskt produkt, som allerede i antikkens Romerrige blev brugt i disse egne. Mosten af de lokale druer bliver kogt ud i det fri i mange timer, koncentreres og bliver særligt sød og tæt. Traditionelt sættes det sammen med oste, og dets sødme er blevet genopdaget i bagværk til brug på is, cremer og desserter på råmælksost.

AGRODOLCE BIANCO
L’Agrodolce Bianco Giusti opstår fra den bløde presning af Trebbiano-druerne, hvilket giver et særligt sødt saft. Denne blandes derefter med hvidvineddike af høj kvalitet og lagres i franske egetræsfade og ask. Proceduren bevarer de mest frugtaromaer og blomsterdufte fra druen og skaber en kondiment, der er meget behagelig takket være kontrasten mellem lav syre og sødduften af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Frisk og afbalanceret, er den ekstremt alsidig og nem at bruge.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo er et udsøgt krydderi opnået ved at blande en delikat udvælgelse af ekstra jomfru olivenolie med skårede og dehydrerede trøfler. Foreningen af disse to kvalitetsområder giver et krydderi kendetegnet ved den karakteristiske trøffelaroma og de vegetale noter fra olivenolie af høj kvalitet. Indhyllende og vedvarende, er Giusti olivenolie tiltrækkende og balanceret, og den kan fremhæve med få dråber smagen i enhver opskrift og tilberedning, fra antipasti som kødretter og koldskålsanretninger, til første retter som pasta og risottoer, og videre til kødretter, fisk og grøntsager.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti udgør en udsøgt udvælgelse baseret på de mest repræsentative oliventræsorter fra Sicilien. Olivenene høstes i hånden, som dengang, og behandles inden for få timer gennem et avanceret koldt system, der bevarer alle næringsstoffer og sensoriske egenskaber. Resultatet er en olie med et medium frugtsmag, præget af noter af grøn tomat, artiskok og middelhavsurter.
Ideel til alle tilberedninger, både rå og til madlavning. Især velegnet til krydning af grøntsager, salater, bønnesupper og til retter med kød og fisk.