Giuseppe Giusti - Balsamicoeddike - 10 - bottles(5x250ml, 5x40ml)

Cofanetto Acetaia Giusti "LO SCRIGNO PAVAROTTI". Balsamisk eddike fra Modena - EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.
- 5 FLASKER À 250 ML. HISTORISK KOLLEKTION.
- 5 FLASKER À 40 ML. ROVERE, KIRSEBÆR, KASTANJE, MORBÆR OG ASK.

Opstod i 2006 som svar på mester Luciano Pavarottis ønske om at producere en unik genstand, der kunne stilles til auktion for hans Fondazione. Familien Giusti skaber derfor Scrigno, en fornem trææske, der indeholder hele den Historiske Kollektion i den klassiske Champagnotta-format, i forlængelse af fem fornemme balsamiske eddiker lagret i separate fade af egetræ, kirsebær, kastanje, morbær og ask.
Ingredienser: Kogt mosto af druer og eddike af vin, der er lagret.

Balsamisk eddike fra Moena Giuseppe Giusti siden 1605, den ældste eddikefabrik i Italien.

1 FLASKE "UNA MEDAGLIA D'ARGENTO" 250 ML.
Kendetegnet ved en fyldig duft og en god, rund balsamisk syre, er "Medaglia d’Argento" et yderst aromatisk produkt, der med sin intensitet fremhæver smagen af de retter, den tilføjes. Anvendes både rå og til tilberedning.
Ingredienser: Mosto af kogte druer, eddike af vin, der er ældet.
Aldring: I franske egetræsfade fra 1900 med tilførsel af balsamisk eddike, der allerede er ældet, udtaget fra batterier af ældre fade.

1 FLASKE "DUE MEDAGLIE D'ORO - IL CLASSICO" 250 ML.
Historisk produkt fra Acetaia Giusti, "il Classico" er en balsamico med stor alsidighed, både til tilberedning og direkte som det er. Med god tæthed og fremragende balance mellem sødt og surt, karakteriseres den af noter af moden frugt samt lakrids og sort peber.
Ingredienser: Mosto af kogte druer, eddike af vin, der er ældet.
Aldring: I barriques, med tilførsel af balsamisk eddike, der allerede er ældet, udtaget fra batterier af ældgamle fade.

1 FLASKE "TRE MEDAGLIE D’ORO - RICCARDO GIUSTI" PÅ 250 ML.
Dedikeret til forfædren, der opfandt opskriften i begyndelsen af det tyvende århundrede, fremstilles af moste af modne og tørrede druer. Aromaer af blomme og rødt frugt brydes sammen med hints af honning og vanilje i dette balsamico med stor tæthed og sødme, perfekt til rå til-påførsel af forskelllige typer af retter, fra sødt til salt.
Ingredienser: Mosto cotto af sene, tørrede druer; eddike af vin, der er ældet.
Aldring: I barriques, med tilførsel af balsamisk eddike, der allerede er ældet, udtaget fra batterier af ældgamle fade.

1 FLASKE "QUATTRO MEDAGLIE D'ORO - QUARTO CENTENARIO" PÅ 250 ML.
Født for at fejre 400 år af Giusti-familien, er "Quarto Centenario" en balsamico, der er meget kropfuld, rig på aromaer og duft af moden frugt ledsaget af noter af tobak, ristet kaffe og træ, som stammer fra den lange aldring.
Ingredienser: Mosto af kogt drue, eddike af vin, der er ældet.
Aldring: I batterier af ældre fad fra 1800-1900-tallet. Udtager en begrænset mængde én gang om året.

1 FLASKE "CINQUE MEDAGLIE D'ORO - BANDA ROSSA" PÅ 250 ML.
Stolthed for Giusti-eddikekunsten, "Banda Rossa" var den personlige gave fra onkel Giuseppe til de nuværende familiemedlemmer. Med stor krop og fylde, kendetegnes den ved en tydelig kompleksitet og aromatisk rigdom. Særlige noter er blommer, sorte kirsebær og en sød krydderi, der er indgydet af de meget gamle træe, hvor den har hvilet og som fortsætter med at vække sanserne længe efter smagningen.
Ingredienser: Mosto af kogt drue, eddike af vin, der er ældet.
Aldring: I batterier af ældre fade fra 1700-1800-tallet. Udtager en begrænset mængde én gang om året.

5 FLASKER À 40 ML. ALDERET I ENKELTE FADE: EGETRÆ, KIRSEBÆR, KASTANJE, MORBÆR OG ASK.

#CYBER2025LUX