2017 Petrus - Pomerol - 1 Flaske (0,75L)

Petrus er uden tvivl Pomerols vigtigste vin og er en af de mest bemærkelsesværdige vinmarker i Bordeaux. Den Merlot-baserede vin stammer fra en 11,4 hektar (28 acre) vinmark i den østlige del af Pomerol-området og er kendt for at være rig og kraftfuld med karakterer af chokolade, krydderi og sorte frugter. Petrus er en af verdens mest samlervenlige og dyreste vine.

Optagelserne af Petrus går helt tilbage til 1837, men berømmelsen som superstjerne kom først for nylig, da Moueix-familien købte en halvdelsandel i 1962. Siden da har den været en fast del af kældere og auktionslister og til stadighed ligger højere priser end mange af Bordeauxs førstevækstvine.

Den oprindelige vinmark på 7 hektar (17 acre) ligger på en forhøjning, hvor jorden næsten udelukkende er ler, i modsætning til nærliggende ejendomme, hvor der er mere grus eller sand i jorden. Det høje lerindhold er særligt egnet til Merlot – et særligt tæt lag af blå ler tvinger rodnettet til at sprede sig vandret. Denne egenskab tilskrives ofte at give Petrus sine bløde men rige tanniner. Den resterende vinmark blev erhvervet fra ssover s Château Gazin i 1969. Vinplanterne i Petrus når—i henhold til Bordeaux-standarder—et usædvanligt gammelt niveau. De genplantes kun efter 70 år.

Drueskuden høstes omhyggeligt i hånden – en bær ad gangen om eftermiddagen, efter at morgens-dågen er fordampet for at undgå fortynding. Gelénering finder sted i betonfælder, og fældene bliver grundigt gennemgået før assemblagen.

Brugen af egetræ har ændret sig gennem årene – i 1980’erne så Petrus al nyt egetræ, men nu ligger andelen af nyt egetræ tættere på 50 procent. Efter 18 til 20 måneder på fad bliver vinen tappet uden filtrering.