1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky Caratteristiche che si possono ricavare dall’etichetta: * Distilleria: The Macallan * Tipologia: Single Highland Malt Scotch Whisky (oggi la dicitura più comune sarebbe “Single Malt Scotch Whisky”) * Invecchiamento: 10 anni * Gradazione alcolica: 40% vol * Contenuto: 75 cl * Origine: Craigellachie, Scozia * Importatore per l’Italia: Giovinetti & Figli, Milano * Indicazione “Agenti Esclusivi per l’Italia” e la presenza della capacità in 75 cl suggeriscono una commercializzazione destinata al mercato italiano. Datazione probabile L’etichetta presenta alcuni elementi che fanno pensare a una bottiglia non recente: * la dicitura “Single Highland Malt”, utilizzata prima della standardizzazione moderna; * il formato 75 cl (oggi il formato standard europeo è 70 cl); * il riferimento all’UTIF (Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione), terminologia utilizzata in Italia fino a diversi anni fa; * lo stile grafico tipico delle bottiglie Macallan degli anni ’70 e ’80. Profumi (naso) Le vecchie versioni del Macallan 10 anni sono generalmente note per: * frutta secca (uvetta, datteri, fichi) * scorza d’arancia candita * miele e caramello * vaniglia * legno di quercia ben integrato * leggere note speziate (cannella, noce moscata) Se si tratta di una versione maturata prevalentemente in botti ex-sherry, le note di frutta secca e spezie risultano particolarmente evidenti. Gusto (palato) * morbido e rotondo * malto dolce * frutta cotta e uvetta * toffee e cioccolato al latte * spezie dolci * finale medio-lungo con sentori di quercia e frutta secca Temperatura di servizio * ideale: 18–20 °C * evitare di servirlo freddo o con ghiaccio abbondante, perché si comprimono aromi e sapori. * per una degustazione attenta, un bicchiere tipo Glencairn o a tulipano è preferibile. Come degustarlo 1. Versare circa 2–3 cl. 2. Lasciarlo respirare 5–10 minuti. 3. Annusarlo a distanza e poi più da vicino. 4. Assaggiarlo in piccoli sorsi. 5. Se desiderato, aggiungere una o due gocce d’acqua naturale per aprire ulteriormente gli aromi. Abbinamenti gastronomici Formaggi * Parmigiano Reggiano molto stagionato * Pecorino stagionato * cheddar affinato Dolci * torta di noci * crostata di fichi * panforte * cioccolato fondente 70–80% Frutta secca * noci * mandorle tostate * nocciole piemontesi Sigari (per chi li apprezza) * sigari di intensità media, che non coprano le note più eleganti del whisky. Momento ideale Questo Macallan è più adatto come whisky da meditazione o da fine pasto che come accompagnamento a un pasto completo. Le vecchie imbottigliature spesso mostrano una complessità e una morbidezza difficili da ritrovare nelle versioni moderne.