Macallan 10 years old - b. 1980‹erne - 75 cl

1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky

Karakteristika, som man kan udlede af etiketten:

* Destilleri: The Macallan
* Typologi: Single Highland Malt Scotch Whisky (i dag ville den mest almindelige betegnelse være “Single Malt Scotch Whisky”)
* Modning: 10 år
* Alkoholindhold: 40% vol
* Indhold: 75 cl
* Oprindelse: Craigellachie, Skotland
* Importør til Italien: Giovinetti & Figli, Milano
* Angivelse “Exklusive Agenter for Italien” og tilstedeværelsen af kapaciteten i 75 cl antyder en markedsføring rettet mod det italienske marked.

Sandsynlig aldring

Etiketten viser nogle elementer, som får én til at tænke på en ikke-nyflasket flaske:

* betegnelsen “Single Highland Malt”, anvendt før den moderne standardisering;
* formatet 75 cl (i dag er europæisk standardformat 70 cl);
* henvisningen til UTIF (Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione), terminologi brugt i Italien indtil for flere år siden;
* den grafiske stil, der typisk ses på Macallan-flasker fra 1970’erne og 1980’erne.

Nasal (duft)

De ældre versioner af Macallan 10 år er generelt kendt for:

* tørret frugt (rosiner, dadler, figner)
* kandiseret appelsinskal
* honning og karamel
* vanilje
* egtræ, velintegreret
* lette krydrede noter (kanel, muskatnød)

Hvis det er en version, der er ædlet primært i ex-sherry-fade, bliver tørret frugt og krydderier særligt tydelige.

Smag (palatum)

* blød og rund
* sød malt
* kogt frugt og rosiner
* nougat og mælkechokolade
* søde krydderier
* mellemlang til lang finish med noter af eg og tørret frugt

Serveringstemperatur

* ideel: 18–20 °C
* undgå at servere koldt eller med rigelig is, da aromaer og smag komprimeres
* til en opmærksom smagning er et glas af typen Glencairn eller tulipan foretrukket

Sætningsskal at nyde den

1. Hæld omkring 2–3 cl.
2. Lad den få mulighed for at ilte i 5–10 minutter.
3. Snus til den fra afstand og derefter tættere på.
4. Smag i små slurke.
5. Om ønsket, tilsæt én eller to dråber naturligt vand for at åbne aromaerne yderligere.

Madparinger

Ost

* særdeles lagret Parmigiano Reggiano
* lagret Pecorino
* modnet cheddar

Søde sager

* valnøddekage
* figen-tærte
* panforte
* mørk chokolade 70–80%

Tørrede frugter

* valnødder
* ristede mandler
* piemontese hasselnødder

Cigarrer (for dem, der nyder dem)

* cigarrer af middel intensitet, der ikke dækker whiskyens mest elegante noter

Ideelt øjeblik

Denne Macallan er bedre egnet som en meditationswhisky eller efter måltidet snarere end som ledsager til et fuldt måltid. De gamle flasker viser ofte en kompleksitet og en blødhed, som er svær at genfinde i de moderne versioner.