Karuizawa 1973 Cask no. 1607 - b. 2013 - 700 ml

Destilleriet: Karuizawa
Alder: NAS
ABV: 67,7%
Volumen: 70 cl
Årgang: 1973
Tilstand: Forseglet, uåbnet

Karuizawa var et håndværksdestilleri beliggende ved foden af Mount Asama i Japan, der drev sin virksomhed fra 1956 indtil lukningen i 2000. Berømt for traditionelle produktionsmetoder, herunder 100% Golden Promise byg, små destillationskedler og modning udelukkende i sherryfade, opnåede det hurtigt en kultfølge. Siden lukningen er den resterende beholdning blevet legendarisk blandt whisky-nydere og samlere, med flasker, der konsekvent når rekordspriser ved auktion, og som repræsenterer nogle af de mest eftertragtede japanske whiskyer globalt. Dens begrænsede udbud og fremragende kvalitet sikrer dens status som et højdepunkt inden for whisky-samling.

Denne specifikke expression, Cask #1607 fra 1973, repræsenterer en sjælden og højt værdsat aftapning fra Karuizawas ærede vintagelager. Destilleret i en periode, der bredt anses for destilleriets gyldne æra, viser denne enkeltfadudgivelse den dybe dybde og kompleksitet, der opnås gennem årtiers modning i høj-kvalitets sherry-træ. Dens yderst begrænsede tilgængelighed, sammen med destilleriets tavse status, øger ønskeligheden og gør den til en hjørnestensanskaffelse for enhver seriøs samler, der ønsker at eje et stykke af japansk whiskyhistorie og opleve dens enestående karakter.

Smagsnoter:
Farve: Dyb mahogni, næsten sort, med rige ravgule nuancer.
Næse: Intens og kompleks, der afslører lag af mørke tørrede frugter, rig Oloroso sherry, gammelt læder, polerede antikke møbler og et hint af eksotiske krydderier og ristede kaffebønner.
Smag: En kraftfuld, men bemærkelsesværdigt glat levering, sprudlende med soltørrede rosiner, figner, svesker, mørk chokolade, tobaksblade og en dyb nøddetonal, afbalanceret af en subtil krydrethed og en rig, olielignende tekstur.
Efterfølger: Ekstremt lang og vedvarende, udviklende med noter af mørk frugtkage, bitter chokolade, eg modnet, og en varmende, elegant krydderi, der langsomt fader ud i en mindeværdig, kompleks eftersmag.