Yamazaki Islay Peated 2024 Edition - Suntory - 70 cl

Inspireret af traditionel skotsk whisky forestillede Torii sig en japansk tilgang og valgte et terræn og et klima, der er helt anderledes end dem i Skotland, for at skabe en unik type whisky. Yamazaki Distillery, producenten af Suntory Yamazaki Islay Peated, er derfor fødestedet for japansk whisky. Stolt liggende i udkanten af Kyoto blev denne region engang kendt som «Minaseno», kilden til noget af Japans reneste vand.

Yamazaki er også hjemstavnen for Sen no Rikyu, Mester i «The Way of Tea». Yamazaki Distillery ligger ved sammenløbet af floderne Katsura, Uji og Kizu. Disse floder giver et særligt tåget klima og noget af Japans blødeste vand. Den forskelligartede temperatur og luftfugtighed i denne region skaber ideelle forhold for fadlagring, kendt som den karakteristiske «Suntory Maturation».

Dette er en del af en ekstraordinær limited edition, der hylder Shinjiro Torii, grundlæggeren af Yamazaki, hvis motto tsukuriwake, eller »diversity of crafting«, blev en vejledende princip for mærket. Suntory Yamazaki Islay Peated er en enkeltmalt, lavet af et udvalg af maltet og røget byg for at skabe en røget smag, der skiller sig ud ved sin dybde og duft, mens den forbliver subtil og elegant.