2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico indkapsler tidens fortryllelse og formår at fortælle historien om hele regionen Valpolicella, som altid har været en enologi-perle i Italien og i verden. En udtryksform af moderne tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtiers forfinelse og opdagelser for at nå det kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele denominasationen og blandt de største udtryk i hele verdens vinlandskab. Elegance, blødhed og indpakning bringes til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører sjælens dybeste strenge. Myte, legende og mesterklasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er resultatet af meget omhyggeligt arbejde og detaljeret studie, udsprunget af en lang tradition, som er blevet videreført generation efter generation. Det hele starter i vinmarken, med omhyggeligt udvalg af drueklaser fra Tenuta Novare ved Arbizzano di Negrar, som hviler på marne-kalkholdige jordtyper med den klassiske Guyot-driftsform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, cirka 120 dage, helt naturligt i ejendommens frugtkældre. Herefter fermenteres de i fuld vinter med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning og et balance, der garanterer en virkelig overraskende lang levetid, også over adskillige årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skindet, og en modning i cirka seks år i slavonske egetræsfade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den hældes i glasset med en dybrød granatfarve, ikke gennemsigtig, med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca skifter med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk tåge afslutter en smellsskarp olfaktorisk oplevelse der er bred og rig. På tungen er den blød og forførende, varm og stærk, fuld og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør det muligt at bevare sig længe og at udtrykke sig bedst efter nogle års modning på flaske. Emblemet for Valpolicella.