2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

100 / 100 POINT James Sickling

Amarone Classico di Bertani rummer fascinen af tiden der er gået og formår at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryk for en ganske ny tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelser og opdagelser for at nå det kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest anerkendte og berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele den enologiske verden. Elegance, blødhed og indkapsling bringes til et særligt højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører ved de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og topklasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er opnået gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er blevet videregivet fra generation til generation. Alt starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra vinmarkerne i Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på jorden af marno-kalcærisk natur med den klassiske Guyot-stil. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i gårdene/frugthusene hos ejendommen. Herefter gærer de i den midtvinters helt langsomt, hvilket giver en lang modning, der når en balance som garanterer en overraskende lang levetid, også i flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skallerne, og en lagring på cirka seks år i slavonske egefade, efterfulgt af en yderligere stabilisering på flasken i 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie fyldt med passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den går ned i glasset med en mørk granatrød farve, lidt uklar, med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca veksler med tørret frugt, lakrits og krydderier. En balsamisk duft skaber en tæt og rig oplevelse. Smagen er blød og forførende, varm og kraftfuld, fuld og vedvarende, med et blødt tannin og en balsamisk friskhed der gør den i stand til at holde sig godt og udtrykke sig optimalt efter nogle års lagring på flasken. Emblemet for Valpolicella.