Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI SIDEN 1605, DEN ÄLDSTE EDDAKEFABRIK I ITALIEN.

Fra det XVII århundrede passer Giusti-familien på sin Balsamicoeddike og videregiver en opskrift, der fører til komplekse smagslige harmonier og produkter af fortreffelighed, der værdsættes over hele verden.
Fem flasker i formatet "Champagnotta" på 250 ml. af meget ædel BALSAMICO EDDEDIKE DI MODENA IGP, pakket i sin egen elegante æske.

1 FLASKE "EN SØLVMEDALJE" 250 ML.
Karakteriseret ved en rig duft og en god og rund balsamisk syre, udgør “Sølvmedaljen” et stærkt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i retter, hvori det tilføjes. Anvendelig både rå og til madlavning.
Ingredienser: Kogt most af druer, eddike på ældet vin.
Modningsproces: I franske egetræs-vogne fra 1900-tallet med tilsætning af allerede ældet balsamico-eddike hentet fra batterier af århundredegodne tønder.

1 FLASKE "TO GULL-MEDALJER – KLASSIKEREN" 250 ML.
Historisk produkt af Acetaia Giusti, “Klassen” er en balsamico med stor alsidighed, både til brug i tilberedning og direkte rå. Af god tæthed og fremragende balance mellem sødme og syre, karakteriseres den af duftnoter af moden frugt og noter af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Kogt most af druer, eddike på ældet vin.
Modningsproces: I barriques, med tilsætning af allerede ældet balsamico-eddike hentet fra batterier af århundredegode tønder.

1 FLASKE "TRE GULL-MEDALJER - RICCARDO GIUSTI" FRA 250 ML.
Dedikeret til forfædren, der opfandt opskriften i begyndelsen af det tyvende århundrede, kommer den af most af modne og tørrede druer. Aromaer af prunesmør og rødt frugt væves sammen med noter af honning og vanilje i denne balsamico med stor tæthed og sødme, perfekt til at krydre råt de mest forskelligartede retter, fra sødt til salt.
Ingredienser: Kogt most af sene tørrede druer; eddike på ældet vin.
Modningsproces: I barriques, med tilsætning af allerede ældet balsamico-eddike hentet fra batterier af århundredegode tønder.

1 FLASKE "FIRE GULL-MEDALJER - FJERDE ÅRHUNDREDE" FRA 250 ML.
Født til at fejre Giusti-familiens 400 år, er “Fjerde Århundrede” en balsamico, der er ekstremt fyldig, rig på aromaer og dufte af moden frugt, ledsaget af noter af tobak, ristet kaffe og træk af træ, der stammer fra den lange modning.
Ingredienser: Kogt most af druer, eddike på ældet vin.
Modningsproces: I batterier af gamle småtønder fra 1800-1900-tallet. Udtagning af en begrænset mængde én gang om året.

1 FLASKE "FEM GULL-MEDALJER - BANDEN ROSSA" FRA 250 ML.
Førsteklasses stolthed hos Giusti-aketen, “Banda Rossa” repræsenterede den personlige gave fra onkel Giuseppe til de nuværende familiemedlemmer. Med fuldt krop og tyngde, skiller den sig ud ved en karakteristisk kompleksitet og aromatisk rigdom. Blandt andet bemærkes noter af prunes, sorte kirsebær og en sød krydderi, infusioneret fra de ældste træarter, hvori den har opholdt sig, som varer længe efter smagningen.
Ingredienser: Kogt most af druer, eddike på ældet vin.
Modningsproces: I batterier af gamle småtønder tilbage fra 1700-1800-tallet. Udtagning af en begrænset mængde én gang om året.