2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

L’Amarone Classico di Bertani rummer tryllefaldet af tiden, der er gået, og formår at fortælle historien om hele området Valpolicella, siden længe har været en ædelvin i Italien og i verden. En udtrykkelse af tradition, der først for nylig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest kendte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele den internationale vinverden. Elegance, blødhed og omfavnelse bringes op på et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig tår, der rører ved sjælens dybeste strenge. Myte, legende og perfekthed med krystalklart talent!

Bertani Amarone er sit af et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er blevet videregivet fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på jord af marl- kalkholdig karakter og det klassiske Guyot-vejledningssystem. Drueblandningen Corvina og Rondinella får lov at tørre ud i lang tid, omkring 120 dage, helt naturligt i farmenes frugtlade kældre. Herefter fermenteres de i den dybeste vinter med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der giver balance så den kan være særligt lang levetid, også i flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en lagring i omkring seks år på slavonske egfade med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den lander i glasset med en mørk granatrød farve, som er tæt og ikke særlig gennemsigtig, med gyldne skær. Bouquetten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca afløses af tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk skyer lukker et veludviklet og rigt sansefelt. På tungen er den blød og forførende, varm og kraftfuld, fuld og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør det muligt at holde sig længere og udtrykke sig bedst efter et par års lagring på flaske. Logoset for Valpolicella."